Помидор ягода

Правда ли, что помидор и огурец — ягоды?

Помидоры и огурцы — лидеры среди прочих сельскохозяйственных культур по занимаемым площадям на приусадебном участке. В народе их относят к овощам, поскольку они лишены десертных свойств. Однако по законам ботаники многие популярные плоды следует причислять к фруктам, а точнее — к ягодам. Это правило справедливо и в отношении этих популярных культур.

Как, оказывается, были правы предки-россияне, когда называли заморский плод томата «бешеной ягодой». Не в плане того, что помидоры способны вызвать бешенство, а потому что это действительно ягода. В быту вряд ли кто воспользуется этим знанием и начнет справедливости ради рьяно отстаивать законы ботаники. Тем более что этими законами поступился в 1893 году даже Верховный суд США, который ради экономической выгоды (овощи облагались таможенными пошлинами) причислил помидор к овощам.

Соблюдение традиций вопреки науке

Только в 2001 году Евросоюз издал распоряжение, по которому помидоры требуется относить к фруктам. Однако побороть вековые традиции крайне сложно. Как правило, люди проводят разделение между овощами, фруктами и ягодами по вкусу и использованию в кулинарии. То, что обладает сладким вкусом и служит для приготовления десертов – фрукты. А что солится, тушится, маринуется – овощи. Поэтому такие плоды, как помидоры, огурцы, перцы, баклажаны, бобы, считаются такими же овощами, как корнеплоды, клубни и стебли.

Надо сказать, что итальянцы изначально были близки к истине, называя плод томата  pomo d’oro – золотое яблоко. По определению ботаников он действительно относится к фруктам, а по типу плода классифицируется как ягода. Традиционно же фруктами зачастую называется все, что растет на дереве. Однако цитрусовые растут на дереве, кабачок, арбуз, дыня, огурец — располагаются на длинных плетях, а черника, клюква, брусника – на низких кустарниках. Но их объединяет одно – все они ягоды.

Что утверждают ботаники

Наука не терпит домыслов и фантазий. Если плод представляет собой сочную мякоть с множеством мелких семян, то он относится к ягодам. А ягоды, в свою очередь – это мясистые фрукты, к которым также можно отнести яблоки, груши и многие разновидности пасленовых и тыквенных.  Еще один характерный для фруктов признак – появление плода, покрытого оболочкой, из завязи цветка. Но из завязи цветка появляются многие плоды, поэтому правильней будет разделить фрукты на мясистые, фрукты-костянки (вишня, слива) и сухие фрукты (бобовые, орехи).

Надо сказать, что латинское понятие fructus не ставило изначально задачи четкой градации между разновидностями фруктов, поскольку оно переводится просто как «плод». Понятие овоща – скорее не биологический термин, а кулинарный, который характеризуется в знаменитом словаре Даля как «огородина». Поэтому для большинства людей полюбившиеся огородные плоды так и останутся овощами.

KakProsto.ru

Ягоды овощи в огороде: помидор, арбуз, дыня, тыква, огурец и ананас — это ягода или нет

Ягоды в огороде в средней полосе нашей страны не ограничиваются посадками клубники, смородины, крыжовника и вишни. Помимо этих сельскохозяйственных культур есть так называемые овощи ягоды, которые успешно на протяжении многих столетий маскируются под овощные культуры. Люди привыкли воспринимать огурцы и помидоры, тыкву и арбуз как овощи. А на самом деле это ягоды.

Помидор — это ягода или овощ?

Многие огородники не знают, помидор — это ягода или овощ, ошибочно причисляя его к овощным культурам. На самом деле, согласно ботаническим сведениям, помидор — это ягода. Испанцы называли его «поми дель Перу» — «перуанское яблоко», галантные французы — «пома аморис» — «яблоко любви», эстеты-итальянцы — «помо д’оро» — «золотое яблоко». Индейцы-ацтеки, раньше всех познакомившиеся с этим плодом, называли его «томатль» — «крупная ягода». А мы вслед за итальянцами называем его помидор. Индейцы правильно назвали помидор ягодой — с точки зрения ботаников, это действительно ягода, хотя у нас принято использовать её как овощ, с солью — в салатах, соусах, супах, фаршируя, маринуя, запекая и жаря. Но из помидоров и сладкие варенья варят.

Родина помидора — тропики Южной Америки, где до сих пор растут его дикие предки. Индейцы издревле возделывали томаты, и испанские завоеватели привезли их в Европу. В отличие от «невнятной» картошки, своей родственницы из семейства паслёновых, помидор сразу всем полюбился и быстро освоился в европейских огородах. В то время как ко двору нашей царицы Екатерины II помидоры, как экзотические плоды, доставили в дар итальянцы, на юге России уже вовсю их выращивали. Так велика Россия, что царица, выписывавшая за огромные деньги, понравившиеся ей томаты из Италии, не знала, что на окраине её державы помидоры уже стали обычным крестьянским блюдом. Забавно, что в Северную Америку, в США, помидоры прибыли лишь лет 150 назад, и не из соседней Южной Америки, а из Европы, с эмигрантами-итальянцами, которые не могли, есть свои любимые спагетти без томатной пасты. Овощеводы вывели десятки сортов помидоров — от крошечных «черри» до гигантских «бычьих сердец». Не меняя своих «тропических» привычек, помидоры в средней полосе России даже летом хорошо зреют только в теплицах.

Тыква — это ягода или овощ

Попробуем разобраться в таком вопросе: тыква — это ягода или овощ. Решив сотворить карету для Золушки, фея выбрала один из крупнейших плодов в мире — тыкву. Ботаники справедливо считают, что тыква — это ягода! Они нашли особый термин для ягод подобных размеров — тыквина. Родина разных видов тыкв — тропики Азии, Африки и Америки, где эти травянистые растения с ползучим стеблем встречаются в диком виде. Тыкву возделывают с незапамятных времён, из её мякоти варят каши, делают пюре и даже варенье, жарят и тушат, едят также её семечки. В нашей стране выращивают крупную обыкновенную (кухонную) тыкву родом из Мексики. Есть небольшие тыквы, например чалмовидная тыква: белая «голова» в рыжей «чалме».

В представлении многих ягода — маленькая и круглая. Но ботаники, определяя типы плодов, относят к ягодам и такой «неягодный» фрукт, как банан. Под плотной кожурой в мякоти банана прячутся семена — чёрные точки. Кроме привычного серповидного жёлтого банана, на плантациях выращивают и более длинные и тонкие, и овальные, и почти круглые бананы, не только с жёлтой, но и с красной кожурой. Не все бананы сладкие — многие из них готовят как овощи: жарят и запекают с мясом.

Арбуз и дыня — это овощ или ягода?

Споры о том, арбуз овощ или ягода не утихают среди молодого поколения каждый раз, когда начинается сбор урожая. Согласно ботанической классификации, арбуз — это ягода. В семейство тыквенных входит арбуз. Он родом из Африки, и его выращивали ещё древние египтяне. Дикие арбузы растут в пустынях, после сезона дождей покрывая своей зеленью пески. Сочные плоды арбуза — ягоды-тыквины — созревают уже в засуху, и их едят животные, утоляя жажду, а потом с помётом рассеивают семена. Арбузы и сами себя сеют: созрев, плод отрывается от стебля, катится, трескается и высыпает семена, поливая их соком. Аналогичным образом люди спорят о том, дыня это овощ или ягода, несмотря на её сладкий сочный вкус. Дыня — это ягода, в отличие от арбуза, это не тропическое, а субтропическое растение, родом из Средней Азии. Там дыни — второй хлеб.

Самые сладкие и крупные — чарджунские дыни, длинные, как мячи для регби. А маленькие дыньки сорта дудаим — чуть крупнее яблок.

Огурец — это ягода

Огурец — это ягода, которую приносит тропическое растение семейства тыквенных родом из Индии, где по сей день встречается в диком виде. 6000 лет назад огурцы стали выращивать индусы и египтяне, а затем греки и римляне. В России уже при Иване Грозном огурец был обычным овощем. Ягода огурец — самый низкокалорийный плод, от него не потолстеешь. Но полезные вещества, содержащиеся в нём, помогают пищеварению и возбуждают аппетит. Огурец лечит многие недуги, используется в косметологии для очистки кожи. Кабачки и родственные им патиссоны — тыквенные растения, попавшие в Европу из Америки. Для ботаников огурцы, кабачки и патиссоны — это ягоды.

Огурцы мы едим незрелыми, пока они зелёные и сочные. Созревший огурец — жёлтый и жёсткий, и есть его никто не будет. В семействе тыквенных есть и другие растения, чьи плоды съедобны только незрелыми. Люффа, растущая в диком виде в Африке, в Индии и Китае, похожа на большой огурец. Незрелую люффу едят свежей, как огурцы, жарят, тушат, варят, как кабачки. У созревшей люффы внутри пожелтевшей кожицы мякоть высыхает, превращаясь в губчатые волокна. Эта сердцевина используется как мочалка — возможно, она висит в вашей ванной. Среди тыквенной родни есть плод с «взрывным» характером — бешеный огурец. Он несъедобен. Под колючей плотной оболочкой в слизистой массе зреют семена.

Стоит только задеть созревший плод, он, оторвавшись от стебля, выстрелит струёй клейкой жижи с семенами. Тот, кто его потревожил, весь в слизи, в испуге убежит прочь и рассеет семена.

Ананас — это ягода

Ананас — это ягода, которая является ближайшим родственником бромелий. Из центра розетки жёстких зазубренных листьев появляется соцветие, превращающееся в соплодие из сросшихся отдельных плодов. Это и есть «шишка» ананаса с сочной мякотью. Родом из Бразилии, ананас попал в Европу одним из первых, прямо на корабле Колумба. Европейцы стали выращивать сладкие ананасы на плантациях во всех своих тропических колониях и в оранжереях на родине.

В России в барских оранжереях крепостные садовники собирали хорошие урожаи ананасов. У нас ягоды ананасы считали овощами и солили их в бочках.

Лагенария

По тропикам всех континентов растут разные виды тыкв лагенарий. Пряная горьковатая мякоть незрелых лагенарий съедобна. У созревшего плода оболочка становится твёрдой и водонепроницаемой, а мякоть внутри высыхает, превращая плод в полый сосуд — посуда созрела! У разных видов лагенарий тыквины большие и маленькие, круглые, овальные, грушевидные, бутылковидные, вытянутые. Из них люди с древнейших времён делают бутылки, фляги, курительные трубки, детские погремушки, музыкальные инструменты. Удобной посудой одаривает людей и неродственное тыквам калебасовое дерево (горлянка) из Южной Америки. Его плоды при созревании становятся толстостенными и полыми.

Самые популярные изделия из горлянки — круглый сосуд для индейского напитка матэ и музыкальные погремушки-маракасы.

vseoede.net

помидор -это ягода или овощ?

Вахит Шавалиев

в России считается овощем. но в некоторых странах (французы, итальянцы, шотландцы, голландцы, швейцарцы… ) говорят, что в их странах помидор считается фруктом.. .
Ягода — жестко определяемый термин биологии, а овощ является кулинарным термином, и, как известно кулинария к области науки никак не отностися, являясь лишь бытовым приложением, областью человеческой деятельности, связанной с приготовлением пищи. Так вот, корнеплоды, клубни, стебли, ягоды, бобы и прочие разнообразные плоды растений, с точки зрения относятся к овощам, являясь всего лишь съедобной частью растения. По традиции овощами называют все, кроме фруктов, орехов, трав, зерен (семян зерновых культур) и специй, а разделение плодов (являющихся чаще всего ягодами как раз) на овощи и фрукты существует по большей части в отношении их десертных свойств. Если плод (ягода) является сладким, если его можно причислить к десертам, то мы привыкли это называть фруктом. В то же время мелкие плоды мы называем ягодами вне зависимости от их реальной принадлежности к ягодам, крупные — фруктами, даже если они на самом деле являются ягодами. А овощами мв привыкли считать все, что не является десертом, тем не менее, томат, являясь по структуре плода ягодой, с точки зрения кулинарии является овощем, как и ягоды перца (стручки) , баклажана.
Так что помидор — ягода и овощ одновременно.
http://vorum.ru/questions/7459/answers/14421

виталий зеленков

Овощ…

Андрей Винк

Фактически — ягода, но официально его относят к овощам.

елена

овощ

Помидор ягода или овощ???

Лариса

Томат- это растение. Многолетняя трава семейства паслёновых. Плоды томатов — ягоды. Родина томатов Южная и Центральная Америка.

valdai

Ягода и овощ

лиза родимина

Овощ конечно.

Андрей Зубарев

ОВОЩ!!!!

Владимир Петров

Когда покупаю в супермаркете а потом иду взвешивать на весы . Помидоры в разделе овощи .

HOVIK KOCHARYAN

Ягода относящаяся к овощам, например клубника яблоко и фрукт, а вот помидор ягода-овощ .
Так что на ботаническом уровне помидор ягода, но в быту и на рынке-овощ

Sergiy

Ммммм…. вкуснятина

Митяй Буханкин

для уменьшения налогов это овощ.

Suomela

Само растение, помидор — овощ, плод — ягода. Но я не спец.

Эээ-эх!Великий,могучий

Ягода))

Елена Иванова

Ягода овоща)

Анна Скуртул

Тома?т (лат. Sol?num lycop?rsicum) — однолетнее или многолетнее травянистое растение, вид рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые. Возделывается как овощная культура. Плод томата (ягода) в разговорной речи называется помидо?р.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Помидор

Змейго Рыныч

для меня—овощ

Aqua hen cat dog

в России считается овощем. но в некоторых странах (французы, итальянцы, шотландцы, голландцы, швейцарцы… ) говорят, что в их странах помидор считается фруктом.. .
Ягода — жестко определяемый термин биологии, а овощ является кулинарным термином, и, как известно кулинария к области науки никак не отностися, являясь лишь бытовым приложением, областью человеческой деятельности, связанной с приготовлением пищи. Так вот, корнеплоды, клубни, стебли, ягоды, бобы и прочие разнообразные плоды растений, с точки зрения относятся к овощам, являясь всего лишь съедобной частью растения. По традиции овощами называют все, кроме фруктов, орехов, трав, зерен (семян зерновых культур) и специй, а разделение плодов (являющихся чаще всего ягодами как раз) на овощи и фрукты существует по большей части в отношении их десертных свойств. Если плод (ягода) является сладким, если его можно причислить к десертам, то мы привыкли это называть фруктом. В то же время мелкие плоды мы называем ягодами вне зависимости от их реальной принадлежности к ягодам, крупные — фруктами, даже если они на самом деле являются ягодами. А овощами мв привыкли считать все, что не является десертом, тем не менее, томат, являясь по структуре плода ягодой, с точки зрения кулинарии является овощем, как и ягоды перца (стручки) , баклажана.
Так что помидор — ягода и овощ одновременно.

Кочетова Эльвира

Плод по своему строению- ягода, само растение как культура- овощное

Стелла Иванова

ягода.

Помидор — это ЯГОДА!!!? =))) Про Арбуз, да)) ) Про арбуз я такое слышала…)) ) Но ПОМИДОР!!!! ЯГОДА???!

? ViRyush ?

Привычные, любимые многими помидоры на самом деле не овощи. Плод помидора — ягода, и относятся к семейству пасленовых. Родилась эта ягода в Южной Америке, у нас же томат появился и прижился благодаря Екатерине II.

ketpol

помидор -фрукт

10 Deбилов

Томат овощ

Анатолий Каморин

Помидор — картошкин брат.

Геннадич

да, ягода, в википедии так написано.

Н@стя Хвостова

Да-да, ягода. Учите биологию, шестой класс.

Макс

Чему тут удивляться то???

Эмили

чисто по- научному то да это ягода, НО в народе принято называть его овощем, если вы пишете научную статью, то пишите ягода.

Лиля Другая

арбуз-тыквина, помидор-ягода

в запасе

даже огурец и то ягода.

Волчица 1

помидор — овощ, но с биологической точки зрения, по строению плода -ЯГОДА (классификация плода)
Но научное название и общепринятое деление на фрукты, овощи, ягоды вещи совершенно разные. Одно дело по научному, другое по людскому.

Авызаписались….

Что тут невероятного — по правилам русского языка (слово ягода древнеславянское) все многосеменные плоды называются ягодами. И не какая это классификация, а просто употребительное слово. Ягодой можно назвать все многосеменные плоды овощей, фруктов, кустарников и трав.

Кошечка

По мне, то ДА.

Помидор это ягода? ягода или что это?

Haтaлья

ВААЩЕ!! ! у французов —это pomme d * or—золотое яблоко! ! стало быть, фрукт!

Валян Тимофеев

Овощ

Елена Папина

Из семейства паслёновых (если не вру, ботанику так давно преподавали мне)

Екатерина Родина

Я тут слышала, что, ой не соврать бы, Ю британские ученые признали ягодами все, из чего можно делать пюре

Игорь Калякин

Тома’т (лат. Sol?num lycop?rsicum) — растение рода Паслён [1] семейства Паслёновые, одно- или многолетняя трава. Возделывается как овощная культура. Плоды томата известны под названием помидо’ры. Тип плода — ягода. Название помидор происходит от итал. pomo d’oro — золотое яблоко. Настоящее название было у ацтеков — томатль [2], французы переделали его в фр. tomate (томат).

Алина Казанцева

Арбуз — не ягода, а ягодоподобный плод — тыквина. У томатов — настоящая ягода, как и у большинства паслёновых, картофеля или паслёна, например (у остальных — коробочка) . Деление на овощи и фрукты не ботаническое, а кулинарное. Готовите с солью или кислотой и едите на первое — второе — овощ. Готовите с сахаром или едите сырыми на десерт — фрукт. У банана должна быть коробочка, как у всех ближайших родственников, но вот что с ней сделал человек своим искусственным отбором. Так что если едите ягоды томата на десерт или варите варенье — это фрукт, если готовите салат или борщ — овощ. То же самое с физалисом….

Мария

Плод томатов — это ягода, с точки зрения ботаники.

дед пихто

это точно до сих пор не установлено

[Emma,Rikki,Cleo H2o]

помидор это овощ, кароче ягодаовощ)

Яна Аннэ-пэ

Овощ

Наталия Шклярук

Да, это ягода.

Вредина

относится к пасленовым… в семействе пасленовых есть и паслен черный — ягода;
но есть и овощи — баклажан. ну можно предположить что помидор — ягода!

наталияцаревская

Тогда прийдется варить варенье с томатов. Я думаю что все таки это овощ.

Wick

Ягода, да.

Сергей

Овощь

если помидор — ягода, можно ли называть кетчуп вареньем?

Октай Мамедов

И чем больше трясутся от пьянства руки, тем меньше я пью. Арбуз тоже ягода. Следовательно, когда бабе 45, она снова арбуз. Красота может спасти мир, если перед этим его не погубят уроды. Мазохист не может быть в аду, ведь он не наносит страданий другим. Варежкой у боксёра становится рот, если он пропустит удар. Количество сыра измеряется на вес, где дырки роли не играют.
Софистика- извращает истину и произошла от слова София -разум. Разум -извращает истину?

Игорь

из помидоров делают варенье между прочим.. и весьма вкусное… отличие варенья от кетчупа в способах переработки ягоды или плода…

Грузчик пенопласта

Помидор — ягода, но таковой его никто не считает

Генезис

Помидор овощь
Крастота она спрятана не в форме
Мазохист попадая в ад становистья трактористом
Перчатка на кулак потому и боксерская перчатка
Сыр измеряется в мг и кг, а не в дырках

викусик

а

RelatedPost

Теги:

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий