Старый огурец на семена

Почему огурцы горькие или как собрать семена, чтобы огурчики не горчили

Огурцы
Огурцы горькие… Почему? Те огородники, у которых растут огурцы не первый год, знают, что иногда урожай бывает неудачен… Если семена куплены в магазине, то обижаться вроде бы не на кого — ну не повезло… А если вы рискнули посадить свои собственные семена, то обвиняйте себя:  не тот огурец был оставлен на семена. Так как же собрать свои семена огурцов, как не допустить, чтобы урожай был горьким? Здесь есть некоторые секреты.

У нас на Кубани желто-коричневые перезревшие огурцы, специально оставленные на семена, называют желтяками. Так вот, если вы попали в вышеописанную ситуацию и, посадив свои семена, получили растения с преобладающим количеством пустоцветов, то знайте, вы на семена оставили не тот желтяк.

Какой огурец надо оставить на семена

На семена обычно оставляют первый на плети огурец. Выбрали на какой плети он будет расти и после него через 5-6 листочков прищипните плеть. Пусть все питательные вещества идут к нему. Но не торопитесь, присмотритесь внимательно к форме огурца. 

Оказывается огурцы бывают двух типов — женские и мужские. Их легко отличить: у них  форма разная. Огурчик женского типа имеет четырехгранную форму, а мужской — трехгранную. Правда, надо иметь в виду, что не все сорта огурцов имеют такую особенность.

Я много лет уже сажаю огурцы сорта Феникс. Они урожайны,  засухоустойчивы. Хороши  в салатах, консервировании. С ними  практически всегда  я имею  хороший урожай. Конечно, я выращиваю  другие сорта также, но семена собираю только от этого сорта. Делаю это не каждый год, так как семян хватает надолго. Считается, что старые семена лучше всходят, больший урожай могут дать. 

Пустоцветы на огурцах — как этого избежать

Так вот, если вы соберете семена с огурцов трехгранной формы, то, посеяв их, получите растения с преобладающим количеством пустоцветов (тычиночных цветков). А из семечек от четырехгранного плода (их, кстати,  по количеству всегда меньше родится) получите растения с пестиковым цветами, то есть цветки на плети  будут изначально с завязью.

Если вы разрежете огурец поперек, то увидите, что у четырехгранного огурца семена находятся в четырех сегментах, а у трехгранного — в трех.

Естественно, на семена надо оставить четырехгранный огурчик. Только не срывайте его, а оставьте спеть на корню. Только когда он станет коричневым, кожица его задубеет, станет шершавой — он готов к тому, что бы с него собрать семена.

Как получить семена огурцов

Для получения сортовых семян прибегают к искусственному опылению цветков вручную. За день до раскрытия изолируют цветки кусочком ватки. После раскрытия женские цветки опыляют мужскими, взятыми с другого растения этого же сорта. Опыленные женские цветки опять изолируют до получения завязи, затем ее убирают.

Срывают семенные огурцы, когда они приобретут коричневую или беловатую окраску, не позже, иначе они прорастут в плодах.

Но есть еще один секрет по заготовке семян огурцов.

Все огородники на практике сталкивались с тем, что огурцы могут слегка горчить, а иногда бывают такими горькими, что  есть их невозможно. Причин несколько.

Во-первых,  огурцы могут быть горькими от неравномерных поливов. То полили, то забыли, не смогли вовремя выбраться на дачу, лето выдалось жаркое, а эти овощи очень любит влагу. Корни их залегают недалеко от поверхности почвы — в этом заключается сложность выращивания огурцов в сухую жаркую погоду. 

А во-вторых, семенные зернышки из огурцов следует выбирать только из передней половины плода, задняя часть бракуется, из ее семян в большинстве случаев вырастают горькие плоды.

Как хранить и сохранить семена

Как правильно собрать семена огурца, как сохранить их для посева? Вот, огурец у вас созрел, вернее перезрел. Стал коричневатым, шершавым, мягковатым на ощупь — пора вынимать семена. Разрежьте его вдоль, сразу же отсеките и выбросите заднюю часть у обоих половинок. Выскребите все семена.  Оставьте их бродить в чашке 2-3 дня. Это нужно для того, что бы семена очистились от слизи. Промойте их. Разложите тонким слоем просушиться. Все. Можете сложить их в бумажный  или полотняный мешочек — хороший вкусный урожай вам обеспечен! Кстати, всхожесть семена огурцов не теряют в течение 6-8 лет.

Многие огородники-практики считают, что горькими становятся только те огурчики, которые росли слишком медленно. Поэтому, если причиной замедленного роста является сухая жаркая погода, то полейте грядки навозной водой. Но если причина медленного роста заключается в снижении температуры воздуха, то, увы,  нет никаких средств помочь вашим любимцам. Это касается огурцов, растущих в открытом грунте.

Всю эту информацию я прочитала в старом журнале «Приусадебное хозяйство». С  успехом применяю ее на практике уже много лет.

ogorod23.ru



КАК ПОЛУЧИТЬ СЕМЕНА ОГУРЦОВ ПРАВИЛЬНО!

Как собрать свои хорошие семена огурцов!

Многие садоводы знают, что выращенные из своих семян овощи и более вкусные, и более ароматные, и дают больший урожай, но не все знают как получить семена своими руками. Поэтому вынуждены бежать в магазин и покупать семена, а потом надеяться взойдут или не взойдут, а если и прорастут то, те ли, что обещаны на картинке…

Выход есть всегда — научиться собирать семена самостоятельно, создать свой семенной фонд и быть уверенным в своем урожае и качестве овощей! Как правильно получать и собирать семена огурцов? Об этом и пойдет речь сегодня, а также поговорим о старых, проверенных временем, сортах огурцов…

Как выбрать сорт огурцов?

Как известно, сорта огурцов бывают гибридными и сортовыми. Мы рекомендуем проверенные временем и нашими погодными условиями, именно, русские старые сорта — настоящие.

Вообще, лучшими можно назвать те сорта, которые подходят именно вашей семье, предназначенные для конкретных целей и приспособленные к выращиванию именно в ваших климатических условиях.

Для каждой цели найдется свой самый лучший сорт огурцов — существует широкий ряд сортов огурцов для выращивания в открытом грунте, выведены сорта огурцов для теплиц, а также специаальные суперранние сорта для самых нетерпеливых!

Любителям русской домашней кухни и солений-варений нужно обратить внимание на специаальные засолочные сорта. И если подходить к выбору сорта вот так вот профессионально, то вырастив его, на своем участке вы всегда останетесь с урожаем!

О том, как выращивать огурцы читаем здесь

О формировке огурцов — здесь

Лучшие сорта огурцов!

Какое бы не сложилось лето, вы не останетесь без гарантированного урожая, посадив на своем участке огурцы старых проверенных сортов Муромский и Неженский! Эти сорта обладают сочетанием различных положительных качеств. Они выведены специально для открытого грунта, а соленья из них получаются потрясающего вкуса!Муромский считается одним из самых старинных сортов, его плоды вкусны и в засоле и свежие, является рекордсменом по спелости.Неженский, хотя и не блещет урожаями, зато является самым вкусным в в засолке! Он считается «народным» сортом. Оба сорта пчелоопыляемые и предредназначены для открытого грунта.Вязниковский сорт огурцов популярен практически по всей территории России, так как приспособлен к условиям наших широт и способен выдерживать небольшие понижения температуры.Павловский — поздний сорт огурцов для открытого грунта, могу также порекомендовать любителям продлить срок заготовок. Этот сорт отличается поздним сроком отдачи урожая и крупными размерами. Он ценится за устойчивость к различным заболеваниям — пожалуй самый лучший проверенный сорт универсального назначения.

Для жителей Дальневосточного региона могу порекомендовать сорта Дальневосточный 27 и Дальневосточный 6, Авангард — эти сорта приспособлены для их местных условий и предназначены для открытого грунта и пленочных укрытий.Неросимый 40 — проверенный сорт Воронежской селекции, предназначенный для выращивания в теплицах и парниках. Огурец этого сорта порадует вас своими зеленцами до самых заморозков, так как он среднеспелый, а кроме этого отличается хорошей лежкостью. Но недостатком является лишь то, что он не для засолок, в консервированом виде быстро становится невкусным.

Также можно порекомендовать из старых сортов Фермер, Изящный и Конкурент, а также пригоден для выращивания в тепличных условиях все тот же старинный сорт Неженский!

Для засолки рекомендую все те же лучшие сорта Муромский, Неженский и Вязниковский — они считаются лучшими для засолки. Собирать старайтесь их поутру, не давая им перезревать на грядках, в день консервирования.

К лучшим ранним сортам опять отнесу сорт Муромский, так как он является чуть ли не самым ранним, даже среди современных гибридов — ему хватает 32 — 40 дней, чтобы порадовать вас урожаем.

Для любителей получать надежный урожай, пригодный и для консервирования и для того, чтобы похрустеть в салате им, рекомедую все те же Неженский и Муромский — это самые лучшие сорта универсального назначения!

К старым негибридным сортам (старинные местные сорта и селекционные сорта), выведенным в первой половине двадцатого века, занесенными в Госреестр, являются: Муромский 36 (1943), Вязниковский 37 (1943), Нежинский 12 (1947), Неженский местный (1943), Боровский, Клинский, Павловский, Аксельские, Крымские, Астраханские, Галаховские, Ржавский местный (1943), Неросимый 40 (1943), Должик (1943), Маргеланский местный, Узбекский 740 (1944), Маргеланский 822 (1946), Дальневосточный 27 (1950), Дальневосточный 6 (1943), Владивостокский 155 (1958), Авангард (1953) Алтайский ранний 166 (1958).

К относительно старым негибридным сортам, выведенным в 60-80 годах, включенными в Госреестр относятся:Изящный (1971) — (Хорош как опылитель т.к. мужской тип цветения), Воронежский (1977), Конкурент (1980), Харьковский (1980), Кустовой (1980), Алтай (1981), Каскад (1982).

Как собрать семена?

При выращивании огурцов на семена нужно помнить, что огурцы – перекрестноопыляющаяся культура. Для предотвращения переопыления, разные сорта перекрестноопыляющейся культуры высаживают друг от друга на защищенных древесными насаждениями участках на расстоянии 600-800 метров.

Если вы хотите вырастить семена соответствующие какому-либо сорту, то нельзя сажать рядом два и более сортов огурцов. Так же нужно проследить, что бы посадки соседских огурцов тоже находились, как можно дальше от ваших.

Лучшие семена огурцов получают с плодов, образующихся на ветвях второго и третьего порядка, при этом плоды более ранних сроков завязывания дают семена лучших посевных качеств.

Кстати, огуречный посадочный материал, собранный самостоятельно, требует выдержки – применять его для посева следует лишь через пару-тройку сезонов! В противном случае, вместо хорошего урожая вы рискуете получить только обилие пустоцветов.

Чтобы ускорить образование боковых побегов, на которых больше формируется женских цветков и плодов, можно над пятым-шестым листом провести прищипку основного побега (иногда это бывает нужно, если огурцы выращены из очень свежих семян, которые дают много мужских цветков и мало женских).

При выращивании семенников огурцов проводят сортовую прочистку. Первый раз в начале цветения: удаляют все растения – недогоны (отстающие в развитии от других), а так же растения с малым числом женских цветков, запоздалые в цветении, резко отличающиеся от основной массы растений данного сорта по внешнему виду.

Обращают также внимание на поверхность пуплят (зародышей огурцов) и их опушение – т.к. внешний вид и опушение пуплят являются сортовыми признаками, по которым можно выбраковать растения не соответствующие сорту.Вторую сортовую прочистку проводят в период массового образования зеленца. С посевов удаляют все растения, у которых зеленец имеет уклонение от сорта.Третью прочистку проводят перед уборкой зрелых плодов-семенников, удаляя все нетипичные плоды и примеси. В течении вегетации с семенных растений удаляют все уродливые и поврежденные болезнями плоды.

В северных районах для ускорения созревания семян на каждом растении оставляют не более пяти-семи типичных для сорта плодов.

Созревание семенников начинается через 80-120 дней после появления всходов, обычно в конце августа — начале сентября. В средней полосе России семенники созревают примерно через 35-40 дней после образования плодов.

К этому времени плоды теряют зеленый цвет и приобретают окраску, свойственную семеннику данного сорта.

На семена всегда отбирают лучшие плоды с тех растений, которые отличаются особенными достоинствами. Плоды оставляют на растении до полного созревания и подсыхания плодоножки. Семенники убирают своевременно, не допуская их подмораживания (до наступления заморозков). Подмороженные плоды плохо дозариваются и дают большой процент щуплых семян.

На семена лучше всего отбирать четырехгранные плоды огурцов, которые встречаются реже трехгранных, но семена из них лучшего качества, да и по количеству семян в четырехгранном огурце больше, чем в трехгранном такого же размера.

Созревшие плоды собирают в ящики и дозаривают в течение 10-15 дней в сухом теплом помещении. Можно использовать для этих целей парник. При небольшом количестве плоды дозаривают на подоконнике в жилом помещении.

Лучшие семена у огурцов получаются из средней части семенника – там они наиболее выполненные и дозревшие. После того как плоды станут мягкими, у огурцов отрезают оба края, так что бы осталась самая ценная средняя часть (насколько много можно отрезать – зависит от размеров огурца).

То что осталось, разрезают ножом вдоль и ложкой выскабливают семена в посуду (при таком способе можно и сразу после отрезания концов выскоблить семена в посуду, что бы не повредить ножом семена), где они в течение двух-трех дней проходят брожение.

По окончании брожения, осевшие на дно полновесные семена промывают чистой водой на ситах и сушат на открытом воздухе при частом помешивании (если семян много).

В дождливую и холодную погоду семена досушивают в теплом помещении при усиленной вентиляции. Если семян немного, то их можно сразу сушить в помещении. С одного плода получают 10-15 г семян.

Другой способ собрать семена огурцов, т.е. очистить семена огурцов от мякоти,  заключается в следующем: нужно взять широкую посуду (миску, таз) положить туда огуречную мякоть с семенами (выскобленную из дозревших размягченных плодов), слить жидкость, собравшуюся над мякотью и добавить туда самого мелкого чистого песка до получения тестообразной массы.

Далее нужно осторожно перетереть получившуюся смесь руками, пока студенистая мякоть огурцов не разобьется на мельчайшие частицы, после чего семена уже вполне отделяются от мякоти, так что остается только отмыть их на сите и высушить, что бы получить совершенно очищенные семена белоснежного цвета. Как и в первом способе очищенные от мякоти семена надо просушить. Теперь вы знаете, как собрать семена огурцов правильно! Теперь осталось выбрать сорт, вырастить семенные огурцы и выбрать семена! А далее сохранять свои семена, можно обмениваться с другими земледельцами, которые тоже чтут традиции наших предков и собирают свои семена!

Желаю вам удачи и хорошего лета!Если вам необходима помощь в освоении участка и во всем, что касается Природного земледелия в-целом, вы можете получить Индивидуальную консультацию! Это поможет избежать ошибок и ускорит процесс восстановления земли! 

superogorodnik.blogspot.ru

Почему огурец едят зеленым ?

Серг Королёвский

Зелено-молодо.. . Зачем нам дряхлый, старый, иссохший, ни на что не способный.. . Овощ.. . :-)))))))))))))

Nezloben

потомучто когда он становится другого цвета его уже невозможно есть

МЁД…липовый

Потому что красный он уже какой-то не такой приятный! А уж когда синеет — я вообще выбрасываю!

Квакша

А Вы видели огурцы другого цвета? У Вас на грядках что-то другое растет.

Марина Рыбакина

Не всегда зрелость — достоинство, а уж перезрелость — тем более.

Лорик

Потаму что желтый старый огурец годится только на семена….

Выращивание огурцов на семена, советы

Огурцы являются перекрестноопыляющимися растениями. Отдельные сорта их могут переопыляться (скрещиваться) между собою. Для получения чистосортных семян необходимо, чтобы такого перекрестного опыления между различными сортами не происходило.

Поэтому нельзя, чтобы вблизи семенных участков — были расположены посевы других сортов огурцов. Эти посевы должны быть удалены от семенных участков на расстояние не менее двух километров. В целях соблюдения

чистосортности огурцов в каждом хозяйстве (колхозе, совхозе) следует выращивать только один их сорт.

К выбору участка и почвы для семеноводства предъявляют в основном те же требования, что и для культуры огурцов на плоды. Но семеноводы должны постоянно помнить, что условия, при которых происходит выращивание

растений, оказывают большое влияние на улучшение или ухудшение качества посевного материала. Поэтому выращивать огурцы на семена следует на высоком агротехническом фоне.

Семеноводческие участки должны быть по возможности отведены в защищенном от холодных и господствующих ветров месте.

Если на удобрение почвы под культуру огурцов приходится обращать внимание, то при выращивании огурцов на

семена соответствующее удобрение имеет еще большее значение.

При этом полезно, кроме органического удобрения, дополнительно внести минеральные примерно в следующем количестве на гектар: сернокислого аммония -3 центнера, суперфосфата — 5 центнеров, калийной соли — 2

центнера.

По данным Муромского опытного опорного пункта (Владимирской области), добавление к 40 тоннам навоза на

гектар по 45 килограммов питательных веществ фосфора и калия давало повышение урожая семян Муромских огурцов в среднем на 20%.

В севообороте огурцы лучше всего помещать первой культурой по органическому удобрению. При выращивании их второй культурой следует дополнительно внести минеральные удобрения. Если огурцы помещают после трав, то дернина должна быть хорошо разделана.

При выращивании огурцов на семена в средней и северной полосе нельзя опаздывать со сроками сева. В связи с этим здесь более надежным является рассадный способ культуры.

При посеве огурцов для получения семян расстояния между рядами дают те же, что и при культуре на плоды, но в рядах растения размещают несколько реже. Так, сорта огурцов, имеющие короткие плети, оставляют в ряду на

6-8 сантиметров, длинноплетные — на 15-20 сантиметров. Мульчирование почвы дает значительное повышение урожая семян.

Уход за семенными посевами в основном тот же, что и за огурцами, выращиваемыми на плоды, но здесь особенно следует обратить внимание на более тщательное выполнение отдельных работ по уходу.

Для увеличения плодоношения растений полезно сделать одну или две подкормки органическими и минеральными удобрениями в количестве и сроки, указанные для огурцов, выращиваемых для получения плодов.

При семеноводстве огурцов для получения высокого урожая необходим полив и притом не только в южных, но в большинстве случаев и в средних районах Советского Союза. В средней полосе следует провести за сезон не

меньше трех поливов семенных плантаций огурцов.

Для семеноводческих посевов берут только чистосортные семена. Но все же и в таких семенах, хотя и в очень небольшом количестве, может встретиться примесь других сортов. Поэтому семенные посевы надо просматривать

и все нетипичные растения и растения с нетипичными плодами отбраковывать (удалять).

Первый осмотр семенной плантации проводят в начале цветения огурцов. В это время удаляют растения очень слабые, отстающие в росте и отличающиеся по своему виду от общей массы растений сортового посева.

Второй отбор растений делают после образования плодов. В это время удаляют все растения других сортов, а также растения с явно уклоняющимися от сорта плодами.

Семеноводы должны хорошо знать отличительные признаки того сорта огурцов, который они выращивают, и уметь отличать его от других сортов, а также от нетипичной примеси.

Обычно перед тем, как оставлять плоды на семена, проводят 1-3 сбора зеленца. Это делается для того, чтобы сделать сортовую оценку растений по первым плодам. После этого делают сортовую прочистку посева от

посторонних примесей.

Опыты показали, что два, а в некоторых случаях и больше сборов (до 3-4) не оказывают заметного влияния на урожай семян. В средней полосе ограничиваются только 1-2 сборами зеленца, иначе из-за короткого вегетационного периода плоды до заморозков не успеют созреть.

В северных местностях сбора первых плодов не проводят, а оставляют их на семена, удаляя все уродливые и больные плоды. Однако в этом случае возможно получение менее чистосортных семян, так как образовавшиеся

первые плоды могут быть опылены пыльцой посторонних сортов, которые еще не были удалены при прочистке.

После половины августа в средних районах сбор зеленца может быть опять возобновлен, так как завязавшиеся в это время плоды не успеют созреть до заморозков.

Убирают семенники сначала выборочно, снимая вполне вызревшие. У таких семенников плодоножка подсыхает, и плоды принимают свойственную сорту характерную окраску. Затем после первых заморозков делают окончательный сбор плодов. При сборе семенников также следует выбраковывать все нетипичные для данного сорта плоды.

Собранные семенники складывают в кучи, отдельно вполне зрелые плоды от недозрелых. Из зрелых семенников выделяют семена, а недозрелые плоды оставляют в кучах лежать для дозревания. Для предохранения от

заморозка эти кучи покрывают соломой; в теплые дни солому снимают. Дозаривание семенников, можно также проводить в помещениях, в которых температура не опускается ниже 0°.

Выделяют семена огурцов из плодов машинами и вручную. Для механизированного выделения семян Институтом овощного хозяйства сконструирована специальная семеочистительная машина СОМ.

Ее производительность около 2 тонн семенников в час.При ручном способе выделения семян плоды разрезают вдоль и семена из них удаляют ложкой или укрепленными над корытом деревянными овальной формы планками, сделанными по размеру семенных камер плодов.Для разрушения оболочки семенников используют иногда дробилки. Выделенные семена с мязгой сбраживают в деревянной посуде (чанах, кадках).

Сбраживание продолжается, в зависимости от температуры, в течение 3-4 дней. В теплую погоду сбраживание проводят на открытом воздухе, в холодную же погоду кадки или чаны ставят в отапливаемое помещение.

После брожения мязгу с семенами протирают на решетах, семена промывают водой, после чего приступают к их сушке. Семена кладут слоем около 3 сантиметров на рогожи или полотна.

В сухую погоду семена сушат на открытом воздухе, а в дождливую — в хорошо проветриваемом помещении. Во время сушки семена часто перемешивают. Просушенные семена для очистки пропускают через сортировку.

Хранить семена огурцов следует в сухом помещении, оберегая их от мышей. Средний урожай семян огурцов 2-3 центнера с гектара.

Особенности семеноводства тепличных огурцов

Из тепличных сортов огурцов в основном выращивают сорт Клинский. Этот сорт был получен путем длительного отбора огурцов в тепличных условиях.

Клинский сорт имеет две линии: белошипную и черношипную.

У белошипных огурцов семенники беловатой окраски, у черношипных — желтые. Выращивают семена этих огурцов в теплицах.

Для получения семян проводят отбор растений, отличающихся ранним плодоношением, урожайностью, хорошей формой плода и устойчивостью к заболеваниям.

Вначале делают сбор зеленца, оставляя в дальнейшем семенники. В прежней практике клинских огородников семенники оставляли очень поздно, в июне и даже в июле, когда растения уже истощались. Правильнее же —

возможно раньше оставлять плоды на семена.

При выращивании семян нельзя допускать в теплице культуры других сортов огурцов. Также не следует

возделывать огурцы вблизи теплицы с семеноводческими посевами. Форточки в теплице должны быть затянуты марлей в целях изоляции. Урожай семян огурцов с 1 кв. метра теплицы 20-30 граммов.

bestgardener.ru

Теги: , ,

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий