Срок хранения огурцов

Правильное хранение свежих огурцов

Правильное хранение свежих огурцов

Если вы хотите, чтобы огурцы оставались вкусными и свежими более десяти дней, надо знать некоторые хитрости их хранения. Стоит отметить, что долго хранятся не все огурцы. Сухие, чистые огурцы с твердой не поврежденной кожицей, которые выросли при естественном свете, будут храниться дольше. А вот нежные и водянистые огурцы с тонкой кожей хранятся плохо.

Тепличные сорта (длинные и темно-зеленые) могут храниться не больше трех суток. Обычно их продают в упаковке или ПЭ пакетах. Для сохранения товарного вида, пакеты наполняют углекислым газом, весь воздух из пакетов удаляется. Поэтому такие огурцы хранить в темном месте, не вынимая из упаковки. Если же упаковка уже нарушена, то оберните огурцы пленкой или уберите в сухую банку, чтобы воссоздать газовую среду.Огурцы часто хранят при низких температурах в магазинных витринах, если такие огурцы открыть и убрать в холодильник, то они достаточно быстро превратятся в неприятную кашу. Огурцы плохо переносят резкие перепады температур. Они «простывают» при температуре ниже шести градусов, из-за этого на них образуется неприятная слизь, начинают развиваться гнилостные бактерии. Можно спасти огурцы от гнили, достаточно положить в пакет к огурцам кусочек хрена или очищенный зубчик чеснока.Как правильно хранить огурцыКто-то после покупки моет огурцы и убирает на хранение — это неправильно. Лучше обработать их вазелином или воском. Расход питательных веществ уменьшится, огурцы будут сохранять свой вид больше месяца. Огурцы с грядки уже имеют защиту от гниения, их не надо мыть, храните их сухими.Другой способ сохранения огурцов — завернуть каждый овощ в бумажное полотенце, убрать в пакет. А еще можно поставить огурцы в широкую посуду, налить воду и менять ее каждый день, чтобы она не начинала тухнуть.Огурцы не рекомендуется хранить вместе с бананами, яблоками и прочими овощами, которые выделяют этилен. Решайте сами, где вам удобнее хранить огурцы — в холодильнике или же большой кастрюле.

KakProsto.ru

Как долго сохранить свежие огурцы

Огурцы сохранить в свежем виде нелегко. С толстой кожицей они могут храниться немного дольше, в отличие от других видов сортов.

Существует много простых способов хранения свежих огурцов.

Многие огородники знают, что лучше сохраняются огурцы при низкой температуре. Свежие огурцы также любят высокую влажность. Однако существует еще несколько условий для продолжительного хранения свежих огурцов.

Содержание:

  • Особенности хранения огурцов в холодильнике
  • Другие способы хранения огурцов

Особенности хранения огурцов в холодильнике

Чтобы после покупки или сбора урожая огурцы не пожелтели и не утратили свежесть, следует знать несколько способов хранения. В холодильнике огурцы долго не потеряют своих качеств, если их хранить на нижней полке. Предварительно плоды следует положить в полиэтиленовый пакет и не завязывать для доступа воздуха. Мыть огурцы не нужно, так можно повредить кожицу, а это уменьшает длительность хранения.

При хранении свежих огурцов в холодильнике, следует регулярно освежать прохладной водой. Для этого их достаточно сбрызгивать. После этого дать возможность высохнуть и только потом положить обратно в холодильник. Если не дать жидкости стечь, то плоды начнут гнить.

Для хранения в холодильной камере помогает пищевая пленка. Каждый свежий огурец необходимо обернуть в пленку и положить на нижнюю полку.

Пересыпанные огурцы с солью также увеличивают срок хранения. Их необходимо порезать на кусочки, уложить в банку и пересыпать солью. Затем закрыть крышкой и поставить в холодильник. Перед подачей на стол огурцы следует вымочить в воде от соли.

В холодильнике нельзя хранить огурцы вместе с фруктами и овощами, которые выделяют этилен. К таким продуктам относят: бананы, яблоки, абрикосы, груши, персики, дыня, томаты.

Некоторые хранят огурцы в морозильной камере. После размораживания они утрачивают свой приятный внешний вид, но использоваться для салата или нарезки вполне можно. Тем более в них сохраняются все полезные свойства.

Хранить огурцы можно и в погребе в обычных ящиках. На дно ящика для сохранения влажности необходимо положить пленку. Кроме ящиков можно использовать обычные кастрюли с крышками.

Огурцы хорошо хранятся в стеклянной банке. Перед тем, как опускать огурцы в банку, необходимо их промыть кипяченой водой. Далее плоды просушить. Предварительно в банку положить хрен. Его можно натереть или нарезать. После всей процедуры огурцы положить в банку и хранить в темном прохладном месте. Огурцы должны быть целыми, иначе вкус плодов испортится.

Другие способы хранения свежих огурцов

Огурцы

Можно сохранить огурцы свежими и упругими, если сорвать их с плодоножками. Дома опустить стебли вместе с огурцами в емкость с водой и поставить в холодильник. При необходимости возьмите один стебель с огурцом и используйте по назначению. Оставшиеся огурцы с плодоножками простоят в холодильной камере при регулярной смене воды около недели.

Чтобы сохранился урожай свежих огуречных плодов, опытные дачники обрабатывают пупырышки яичным белком. После процедуры их необходимо подвесить. Образующаяся на поверхности пленка не даст влаге выйти наружу. При использовании этого метода плоды будут сочными ещё в течение нескольких дней.

Оригинальный способ хранения огурцов — в капусте. Семена огурцов необходимо сажать между рассадой капусты. При появлении завязи маленькие огурчики следует разложить между листьями кочана. В итоге, когда огурцы вырастут, то окажутся внутри листьев капусты. Такой способ позволяет сохранить свежие плоды еще очень долгое время.

Хранение огурцов в уксусной камере позволит наслаждаться свежими плодами ещё в течение 2-3 месяцев, а некоторыми сортами и всю зиму. Для этого в эмалированную кастрюлю необходимо налить уксус, чтобы жидкость покрывала дно.

Затем сверху на кастрюлю положить решетку так, чтобы огурцы не касались уксусной жидкости. Получилась своего рода импровизированная уксусная камера. Кастрюлю плотно закрыть и хранить в прохладном месте.

Другой не менее действенный способ хранения огурцов — в глиняном горшке. Огурцы аккуратно сложить в горшочек и засыпать сухим речным песком. Далее выкопать ямку и поместить туда горшок и засыпать землей. Зимой такими свежими и вкусными огурцами можно удивить не только домочадцев, но и гостей.

Опытные дачники рекомендуют такой способ хранения свежих огурцов: после сбора урожая в деревянный бочонок положить огуречные плоды и плотно закрыть. Затем осенью опускают бочонок с огурцами на дно водоема. Зимой и весной достают свежие огурцы и употребляют в пищу.

Если воспользоваться этими нехитрыми способами, то можно сохранить свежий урожай огурцов. Все эти способы позволяют продлить срок хранения плодов ненадолго. Поэтому часть огурцов, которую точно съедите, лучше отложить, а остальные замариновать или засолить.

Секреты хранения свежих огурцов.

OgorodSadovod.com

Огурцы. Какой срок хранения огурцов? Сколько хранить огурцы?

Кому как нравится: пока не завянут цветочки, пока не станут мягкими, пока не сморщатся, пока не сгниют) — более года назад

Ташенька

У меня до сих пор лежит один огурец (сейчас июнь), который я сорвала на грядке осенью. Как положила его на подоконник на кухне, чтобы потом семена из него взять, так и лежит. Интересно стало, когда он испортится (для еды он уже не годен, но с виду целый). Вот и думаю, что за семена огурцов были?

А вообще срок хранения свежих огурцов в пределах нескольких суток, потом уже начинают они потихоньку портиться, терять свой товарный вид. Но обычно могут и подольше полежать — примерно неделю, если хранить в холодильнике. Если хотите сохранить дольше, то мойте огурцы только перед непосредственным употреблением.

текст при наведении

Граф

Огурец — незаменимый кладезь витаминов и макро-микроэлементов !

Известный на Руси с XVI века, а первое упоминание о нём в Индии относится аж к IV тысячелетию до нашей эры. Насыщенный, слегка сладковатый вкус, и обнаруженные полезные свойства, заставляли людей задуматься, как можно подольше сохранить этот чудесный овощ.

Методом проб и ошибок, человечество обнаружило несколько способов увеличения срока хранения свежих огурцов :

  • идеальные условия — температура от плюс 4 до +8С, и влажность воздуха — 85-95% — срок хранения составляет 20-25 дней, однако создать такую среду, большинству из нас не под силу.;
  • если вы живёте в сельской местности, вблизи от источника холодной проточной воды, тогда при помощи груза поместите огурчики в родник, который продлит срок хранения до одного месяца ;
  • окунув вымытые огурцы в яичным белок, вы создадите естественную преграду для испарения из них влаги, после чего достаточно их просто подвесить, и срок хранения огурцов также составит около месяца.

Приятного аппетита !

текст при наведении

Андрей0817

Если в огурцах нет химии, то они хранятся в тени не больше 5 — 7 дней с момента сбора, в холодильнике могут сохранится и до 3-х недель, если температура не больше + 4 градусов.

Магазинные свежие огурцы (особенно производства Китай) могут пролежать и два месяца и ничего им не будет. Там, кроме химикатов портиться нечему.

девушка-загадка

Огурцы не любят слишком низкие температуры. Хранить их лучше в нижнем отсеке холодильника для овощей. Если их не мыть и положить в полиэтиленовый открытый пакет, то, в зависимости от сорта, они будут храниться 10-20 дней. Огурцы с толстой шкуркой хранятся дольше, чем тонкокорые.

огурцы

ТАМАРИСКА

Около недели, дней пять-семь огурцы сохраняются свежими и хрустящими, потом начинают вянуть, морщиться. Если хранить огурцы без помещения в холодильник, то они и за три дня вялыми станут.

И ещё, мне как-то подсказала продавщица в овощном ларьке, что если огурцы начинают вянуть, то их можно на час-другой поместить в обычную холодную воду. Я так теперь иногда делаю, если огурцы немного подвяли в холодильнике, то перед нарезкой, держу их в эмалированной миске с холодной водой. Они тогда опять становятся хрустящими.

текст при наведении

Shenia

Огурцы нужно хранить в холодильнике, причем их мыть нельзя. Впрочем, так не стоит поступать и со всем овощами и фруктами, которые вы не собираетесь есть прямо сейчас. Ну а время хранения — 4-5 дней. Потом огурцы начинают вянуть. Мы не покупаем огурцы впрок, только вперед на 2 дня. А потом на рынок за свеженькими.

Птичка2014

Смотря как хранить огурцы и где. От этого будет зависеть срок годности у них.

Огурцы вообще могут долго храниться в холодильнике, а без него могут испортиться.Но не надо думать, что они вечно могут там лежать.

Барамбулечка

Сорванные огурцы с грядки хранятся у меня в холодильнике (в отсеке для овощей) до 2-х недель. Может они и дольше бы пролежали, да не успевают 🙂

Покупные огурцы портятся быстрее, гниют уже через 7 дней хранения.

Если огурцы при хранении стали мягкими, просто опустите их на несколько часов в холодную воду, они снова обретут твердость и хруст.

Кстати о ценных свойствах огурцов. Их «ценность» очень сильно преувеличивается. В огурцах очень мало витаминов и минералов, но очень много чистой (структурированной) воды. Поэтому огурцы хорошо «гонят соли», а также способствуют стройности фигуры 🙂

текст при наведении

himerka

Огурцы в свежем виде хранятся не много, дней 5. Дальше они становятся мягкими, дряблыми и совсем теряют товарный вид. Чтобы продлить жизнь огурцов до двух недель, советую хранить в холодильнике без пакета, в специальном отсеке для овощей. Моем огурцы исключительно перед употреблением.

Хотя, наверно, нельзя сказать за все сорта огурцов, скорее всего, есть и специальные, долгоиграющие:) Которые и через несколько недель будут как с грядки:)

ИнгаМус

Огурцы лучше всего хранить в прохладном месте, например, в холодильнике. Так как при комнатной температуре они портятся гораздо быстрее. И, соответственно, без холодильника могут пролежать, примерно, три дня.

А вот в холодильнике могут продержаться около двух недель. Главное нельзя заранее их мыть.

bolshoyvopros.ru

Сроки и температура хранения открытой банки консервированных огурцов?

Валентина Корчагина

Я в последнее время использую морозилку. По 3-4 огурца в каждый пакет. Кладу в морозилку. Достаю порцию из морозилки и размораживаю. Варю рассольник. Либо нарезаю в салаты. Вид у них достойный. Целыми под водку тоже подойдут.

Вера Н

я в холодильнике храню, как правило не портятся ( ведь там с уксусом) быстро съедаются.

superlaky32

Если в открытую банку с огурцами насыпать чайную ложку порошка горчицы, то хоть месяц в холодильнике простоит эта банка под капроновой или завинчивающейся крышкой, огурчики хрустеть лучше станут. Горчица является природным консервантом, рассол не мутнеет и не покрывается пленкой.

Виктор Родионов

Написано на стикере, на боку банки или в области срока хранения на крышке.

Martin Faeber

Зависит от того, какие у Вас огурцы — соленые (квашеные, без добавления уксуса) или маринованные (с уксусом, хранятся дольше) . В любом случае хранить лучше в холодильнике. Если они у Вас стоят уже давно, пахнут и выглядят нормально, но Вы сомневаетесь — приготовьте из них рассольник.

Полякова Елена

Хранит в холодильнике. Если немного помутнели и подкисли — не страшно. Будут похожи на соленые. Если стали мягкие — выбрасывайте, хотя если съедите мягкий — ничего не случится.

Карафуто

пока плесень не появится

Смотрите также

Огурцы паутинный клещ Паутинный клещ на огурцах. Как уничтожить? А вы знаете, что богатый урожай огурцов может уничтожить такой мелкий вредитель, как паутинный клещ? Если в...
Сорт больших огурцов Какие сорта огурцов дают высокий урожай В последние десятилетия специалистами выведено огромное количество новых сортов и гибридов огурцов, устойчивы...
Как и чем опылять огурцы Как опылять помидоры в теплице и нужно ли это делать Завязавшийся плод – результат удачного опыления Выращивание помидор в теплице дает отличные резу...
Заболевания огурцов и их лечение... Борьба с болезнями огурцов Борьба с болезнями огурцов остается актуальной для огородников тех регионов, в которых отмечается преимущественное выращива...
Вредители корней огурцов Болезни огурцов в теплице Огурцы - это теплолюбивая культура, требующая правильного ухода, питания, формирования, полива и удобрения. Также огурцам не...
Ожоги на огурцах Как поливать огурцы Огурец родом из тропиков, где всегда теплая и влажная погода, поэтому обильное плодоношение наступает только при правильном уходе...
Огурцы вредители Борьба с болезнями и вредителями огурцов Категории: огурцы Борьба с болезнями и вредителями огурцовБорьба с болезнями и вредителями огурцов является о...
Хранение кабачка Как сохранить кабачки на зиму. Кабачки универсальный овощ, который можно хранить от пары дней до полугода в свежем состоянии до марта, нужно лишь знат...
Посадка огурцов рассадой Посадка огурцов семенами или рассадой Посадка огурцов семенами и рассадой Огурец - травянистое однолетнее растение семейства Тыквенные, в кулинарном п...

Теги: , ,

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий