Почему синеют листья у капусты

Почему гниет капуста

Почему гниет капуста при хранении зимой?

Здравствуйте, уважаемые друзья!

Отвечу сегодня на вопрос одного из моих читателей. Вот что он пишет:

«В зимний период при хранении капусты в погребе на наружных листьях появился серый налет и неприятный запах, к тому же капуста очень быстро загнивает. Объясните, почему гниет капуста и как с этим бороться?»

Хочу сразу отметить, что капусту, пораженную серой гнилью, после соответствующей обработки в пищу употреблять можно, а кочаны, пораженные слизистым бактериозом, в пищу употреблять нельзя. Это может закончиться неблагоприятными последствиями для Вашего здоровья.

Внимательно прочитайте, как отличить эти заболевания друг от друга.

Действительно, в конце периода хранения многие обнаруживают, что капуста становится частично или полностью непригодной к употреблению, так как кочаны загнивают. По описанию задавшего вопрос читателя можно сделать предположение, что на капусте в период хранения развивается серая гниль. Данное заболевание способствует гниению капусты при хранении.

При этом заболевании наружные листья загнивают, на них появляется обильный пушистый налет серого цвета. Капуста приобретает запах плесени.

Серая гниль за короткое время распространяется по хранилищу, поэтому, не теряя времени, при обнаружении первых симптомов вам необходимо удалить больные кочаны из общей массы.

К счастью, это заболевание не опасно для человека и капусту, поврежденную серой гнилью, можно употреблять в пищу, предварительно срезав пораженные листья.

Хочется сказать еще о таком известном заболевании, как слизистый бактериоз. Это заболевание также вызывает гниение капусты в период хранения и является распространенным.

У слизистого бактериоза гниль обычно образуется снаружи кочана и распространяется вовнутрь, как и при поражении серой гнилью, но в данном случае на поверхности кочана никакого налета не образуется. Характерным признаком, по которому можно определить это заболевание является наличие неприятного резкого запаха. Кочан очень быстро сгнивает.

Чтобы у вас никогда не возникал вопрос: «Почему гниет капуста в период хранения?», в первую очередь нужно ее правильно выращивать, то есть вносить сбалансированный комплекс минеральных удобрений, не допускать калийного голодания и недостатка кальция в почве. Избегать повышенных доз азотных удобрений.

Конечно же важную роль играет и режим хранения. Оптимальная температура при хранении капусты должна быть от нуля до минус одного градуса.

Перед закладкой на зимнее хранение нужно проводить дезинфекцию погреба или другого помещения, где будет храниться капуста, настоем хлорной извести (на 10 л берется 400 граммов хлорной извести). После этого можно провести побелку всех деревянных частей в хранилище известковым молоком, с добавленным в него медным купоросом (на 10 литров воды надо добавить два килограмма извести плюс 100 гр. медного купороса).

И еще один довольно важный момент: перед тем, как закладывать капусту на хранение необходимо тщательно перебрать капусту и удалить больные кочаны и кочаны с механическими повреждениями.

До встречи, уважаемые друзья!

ayatskov1.ru

У капусты листья становятся фиолетового цвета и она погибает ( Что это такое с моей капустой??

Ирина Шабалина

Это личинки капустной мухи жрут корни. Я с этим почти каждый год сталкиваюсь. Как высажу капусту так постоянно начеку, если какая синеть начнет, то сразу всю рассаду капусты поливаю под корень любым препаратом от гусениц. Если вовремя полить, то капуста выправляется и дальше нормально растет, хотя и будет чуть отставать от тех что не были повреждены. А если не полить—100% капусте конец. Кстати версия что фосфора не хватает не лишена основания—если растению корни отгрызли ему не до жиру, подкормка фосфором наверно лишней не будет, но я ничем не подкармливаю, просто убираю вовремя причину.

[Я-Ваша Легенда]™

может что-то с почвой или чем-то опрыскали из химии?

Лидия Гультяева

Если вянет даже при нормальном поливе, то это кила, кислая почва.

капелька

возможно корневая гниль

Ксюха Лапушка

По укропу сразу понятно: переувлажнение. Прорыхлите почву.
Фиолетовый цвет листьев капусты еще может свидетельствовать о недостатке фосфора, и хотя в первое время капусту кормят азотом, подкормите ее суточным настоем золы с суперфосфатом. Лишним точно не будет..

Ёжик

если заболевшая капуста легко вынимается из земли и на корнях есть утолщения, это кила

Елена Манго

Её корни поражены капустной мухой.

Сергей

Правильно вам написали, это недостаток фосфора. А для лучшего усвоения растениями фосфора надо немного магния им.
Итог. Двойной суперфосфат с золой.

Почему не завязываются качаны у капусты, причины

По народным поверьям, когда сажаешь капустную рассаду, надо почаще хвататься за голову обеими руками, обвязав ее полотенцем или

платком. Именно тогда кочаны и будут завязываться без проблем. Кроме того, на праздник Троицы надо завивать березку и петь специальную обрядовую песню «Вейся-ка, вейся, капуста…». Далеки мы теперь от народа и правила такие не соблюдаем. Может, зря?

Есть примета: начало образования кочанов у позднеспелой капусты совпадает с моментом, когда день пошел на убыль. К этому времени

уже отросли 30-32 листа, нижние розетки отмирают и должна появиться хотя бы в зародыше капустная голова. Однако это в идеале, а на самом деле порой вытягиваются огромные зеленые листья ввысь, а толку! Кочана нет как нет. Почему такое происходит? Как заставить капусту поторопиться?

Причин неувязки, а точнее незавязки, несколько. Вы могли купить некачественные семена капустного гибрида. Возможно, семенное

растение по небрежности овощевода переопылилось с овощами-соседями того же семейства. Из полученных таким способом семян, как правило, растет капуста, не завязывающая кочанов. И с этим уже ничего не поделать.

Бывает, капусте просто не хватает солнечных лучей, вот она и стремится в небо. Брать лопату, выкапывать овощ и переносить его на

солнечное место нереально, а вот проредить грядку, избавить капусту от тесноты порой стоит. Иногда рядом с капустной плантацией высится неуместная кулиса из высокорослых растений — кукурузы, топинамбура, подсолнечника, девясила высокого, — бросающая тень на овощи. Тут уж надо решать, что вам дороже, капуста или кулиса.

Считается, что надо обрывать нижние листья, тогда и кочан быстрее возникнет. Этот совет спорный. Многие ученые уверены, что так

поступать нельзя, ведь листья питают все растение, в.том числе и будущую капустную головку.

Может, чтобы завить кочаны, капусте не хватает питания, недостает какого-то важного микроэлемента? Азотными удобрениями в августе

уже пользоваться нельзя, а вот кемира комби вполне подходит. Это водорастворимое удобрение не зря называют капустным — правда, в нем есть немного азота, но также присутствуют калий, фосфор и все необходимые для овоща микроэлементы.

Еще полезны для будущих кочанов белые комочки или гранулы кальциевой селитры, особенно если почва у вас кислая.

Волшебно действует на капусту препарат завязь. Недаром он так называется! Лекарство помогает не только огурцам и томатам завязать плоды, но и капусте — завязать кочаны. Микрасса — тоже отличный препарат, устраняющий дефицит микроэлементов в почве и способный дать толчок образованию капустных голов.

Если вы любите сами готовить целебные растворы, даем такой совет. Когда вам кажется, что кочаны не появляются из-за прохладной

погоды, опрысните капусту одним из двух растворов. Рецепт первый: 1 ст. ложка кристаллина, по 1 чайной ложке бора и магния на 10 л воды. Рецепт второй: 0,5 л молока, 3-4 капли йода, 1 ст. ложка магния сернокислого, 2 ст. ложки суперфосфата, 10 г бора на 10 л воды.

Во время жары свяжите капустные листья в «бутон», тогда внутри быстрее зародится кочан.

Кочаны плохо завязываются, если капусте мало влаги. Представьте себе, что одно растение в день испаряет целое ведро воды!

Подчас достаточно просто начать правильно поливать капусту, и кочаны не заставят себя ждать. Раз в 4-5 дней, а в жару и чаще, надо

выливать на 10 м2 грядки 35-50 л воды методом дождевания, и в 1,5 раза больше — в борозды. Правда, если вы собираетесь хранить капусту до зимы и дольше, с сентября поливы надо ограничить.

Галина Овсеева

bestgardener.ru

почему качан капусты сравнивают с почкой растения ?

Людмила Марченко

Кочан-это и есть видоизмененная гигантская листовая почка. Кочерыга внутри-это как в почке обычный зачаточный стебель с конусом нарастания и боковыми зачаточными почками на нем. И зачаточные листья, образующие кочан. Почка-ведь это зачаточный побег, то есть то, из чего вырастает новый побег с листьями, почками и цветами. Вот и из кочерыги капусты, если ее посадить на следующий год, вырастет новое растение, которое образует стебли, листья, цветки и плоды с семенами.

наталья дятлова

Мне кажется все очень просто, -тот же прнцип :многослойность, если почку ростения расмотреть, она вся как качан капусты))) Не помнишь?))

ded_pixto

Да потому, что кочан это и есть ПОЧКА.
Старый баян: как цветёт капуста и где её семена?
Капуста двулетнее растение и цветы-семена бывают только на второй год из перезимовавшей ПОЧКИ.

Rain_Drops

Тот же принцип многослоения….

Теги: , ,

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий