Польза дайкона

Редька дайкон – полезные свойства

редька дайкон полезные свойства

Этот овощ выглядит как очень крупная белая морковка, и по сравнению с обычной редькой у него гораздо более мягкий вкус. Дайкон используется в основном в блюдах восточной кухни, но популярен и в свежем виде – в салатах и овощных нарезках.

Дайкон для здоровья

Одна из причин популярности редьки дайкон — ее полезные свойства. Высокое содержание питательных веществ, включая витамины A, C, E и B-6, калий, магний, кальций, железо и клетчатку, делает дайкон отличным кандидатом на включение в ваш повседневный рацион. Университет японской префектуры Киото подтвердил в результате исследований, что редька дайкон обладает уникальными свойствами. Фермент, который содержится в ее кожуре, оказывает мощное противомикробное, антимутагенное и антиканцерогенное действие. Поэтому, если вы собираетесь есть ее свежей, просто тщательно вымойте, но не счищайте кожуру.

Дайкон для похудения

В редьке дайкон содержится всего лишь 18 ккал на 100 г. Зная, чем полезна редька дайкон и ее калорийность, вы можете смело включать ее в рацион, даже если придерживаетесь диетических ограничений.

Исследования и лабораторные анализы показали и другие полезные свойства редьки дайкон. Например: сок сырого дайкона богат пищеварительными ферментами. Они преобразуют жиры, белки и сложные углеводы в соединения, которые организму гораздо легче усвоить. Кроме того, эти ферменты улучшают работу почек и очищают кровь от токсинов. Однако очищенный или нарезанный дайкон теряет половину своих свойств в течение 30 минут, поэтому рекомендуется употреблять его как можно скорее.

Для тех, кто страдает от вирусных и бактериальных инфекций, польза редьки дайкон очевидна. На нее стоит обратить внимание и тем, у кого

сколько калорий в редьке дайкон
проблемы с кожей – экзема или акне. Восточные медики утверждают, что дайкон можно употреблять не только внутрь, но и наносить его сок непосредственно на проблемный участок кожи.

Возможные побочные эффекты

Пищевые свойства редьки дайкон нельзя четко разделить на «пользу» и «вред», однако диетологи дают несколько рекомендаций, к которым стоит прислушаться. Например, беременным и кормящим грудью женщинам лучше не злоупотреблять этим овощем, чтобы не вызвать раздражение пищеварительного тракта.

Есть исследования, подтверждающие, что сок дайкона снижает боль и раздражение, вызванные желчью, но есть и опровержения. Если у вас заболевание желчного пузыря, посоветуйтесь с врачом перед тем, как запастись дайконом.

womanadvice.ru

Дайкон для похудения – 10 любопытных фактов >> Прекрасная Половина

Популярность дайкона – сладкой редьки – возросла с модой на японскую кухню. Форма корнеплода во многом напоминает морковь, а белая плотная мякоть по вкусу чем-то похожа на обычный редис. Однако нужно заметить, что дайкон, в отличие от редиса, не содержит горчичных масел.

Полезные свойства дайкона немного преувеличены. Действительно, корнеплод содержит высокую концентрацию витаминов группы С, Д и В, энзимы, а также пектина и клетчатки. Однако в дайконе по определению не может быть необходимых для нормального функционирования организма свободных аминокислот. Поэтому, с точки зрения медицины, обычная российская редька намного полезнее, потому что в ней содержатся аминокислоты, железо, органические кислоты и другие микроэлементы, способствующие нормализации обмена веществ.

Специально для читателей «Прекрасной Половины» — ТОП-10 фактов о пользе дайкона для похудения.

1. Калорийность

Диетологи советуют всем худеющим употреблять в пищу дайкон, поскольку 100 г этого корнеплода содержит всего лишь… 21 ккал. Кроме того, 250 г салата из дайкона обеспечат суточную потребность организма в витамине С. Это не может не радовать, ведь чаще всего люди поправляются из-за недостатка витаминов этой группы, потому что их надпочечники начинают неправильно функционировать, развивается гормональный дисбаланс и, как следствие, нарушается метаболизм и появляются лишние килограммы.

2. Клетчатка

Клетчатка, содержащаяся в японской редиске, способствует активному похудению поскольку она стабилизирует содержание сахара в крови, выводит шлаки из организма и способствует быстрому насыщению. Ежедневное употребление 300 г дайкона позволит терять в день до 175 ккал, что эквивалентно получасовой пробежке.

3. Естественный джинеретик

Дайкон по праву можно назвать природным жиросжигателем. Регулярное присутствие корнеплода в рационе позволяет вывести из организма лишние калории, полученные с жирами, белками и углеводами.

4. Сочетание с другими продуктами

Японская редька сочетается с нежирной морской рыбой, помидорами, морковью, огурцом, зеленью и вареными яйцами. Также дайкон можно готовить в качестве гарнира для мясных и картофельных блюд. Однако для похудения самое оптимальное сочетание – это салат, приготовленный из белой редьки и петрушки.

5. Зеленые коктейли

Для активного похудения диетологи рекомендуют пить зеленые коктейли в состав которых входит дайкон, петрушка и огурец.

Также можно готовить напиток из редьки и манго. Не смотря на нестандартное вкусовое сочетание, такой коктейль способствует быстрому сжиганию липидного подкожного слоя. Однако принимать его следует перед тренировкой или активными физическими нагрузками.

6. Сок из дайкона

Сок из корнеплода – отличная альтернатива салатам. Его можно легко приготовить в домашних условиях с помощью блендера. Однако свежевыжатый сок из дайкона рекомендуется принимать не чаще чем 2 раза в неделю, поскольку слишком высокая концентрация витамина С может стать стрессом для организма.

Для быстрого снижения веса, рекомендуется принимать ежедневно по 50 мл сока натощак в течение 2 недель. В сочетании с правильным режимом питания и активными физическими нагрузками, за это время можно потерять до 10 кг.

7. Диеты на основе белой редьки

В Азии дайкон является одним из самых распространенных продуктов. Однако монодиеты на основе дайкона не существует поскольку он не может обеспечить весь тот комплекс полезных веществ, который необходим худеющему.

Китайские диетологи рекомендуют худеть, питаясь рисом, отварной рыбой и салатом из дайкона.

Адаптировать этот корнеплод к любой существующей диете очень легко. Например, при раздельном питании в качестве альтернативы овощным салатам можно делать салаты из дайкона. Также добавлять белую мякоть плода можно к овощным супам.

8. Как готовить дайкон для похудения

Существует масса рецептов низкокалорийных блюд, в составе которых есть дайкон.

В Японии худеющие модели отваривают корнеплод на протяжении 15-20 минут (готовая редька должна быть мягкой), затем смешивают с диким рисом и рисом басмати в равных пропорциях. Приправить блюдо можно соевым соусом или оливковым маслом холодного отжима.

Европейцы делают салаты из дайкона и зелени. Считается, что 300 г такого салата могут стать полноценным обедом или ужином.

Для того чтобы ускорить обмен веществ, рекомендуется готовить салат из дайкона и отварных перепелиных яиц.

9. Противопоказания

К сожалению, японскую редьку не рекомендуется употреблять в целях похудения тем, кто страдает нарушениями в работе мочеполовой системе, заболеваниями ЖКТ, при гепатите, почечной и печеночной недостаточности.

Также не стоит худеть с помощью дайкона беременным и кормящим женщинам.

С осторожностью нужно принимать сок из дайкона тем, кто страдает эндокринными заболеваниями или нарушениями в работе опорно-двигательного аппарата.

10. Критический взгляд на дайкон

Русские диетологи очень неоднозначно относятся к этому корнеплоду. Научные исследования показали, что похудение с помощью дайкона не эффективно, если человек не занимается спортом и не корректирует свой режим питания. Однако этот продукт благодаря своим полезным свойствам ускоряет метаболические процессы в организме.

Ежедневное употребление дайкона дает возможность контролировать свой вес, позволяет сократить количество потребляемой пищи и почувствовать быстрое насыщение.

P.S.: Если этот мастер-класс оказался для вас полезным, вы можете сказать «спасибо» его автору, написав комментарий или нажав кнопочку вашей любимой социальной сети под публикацией.

Рекомендуем также прочитать статьи:

beautyhalf.ru

Важные компоненты

В дайконе полностью отсутствуют жир и холестерин, но имеется большое количество различных составляющих, приносящих пользу всему организму.

Сложные белковые соединения: обладают высокими бактерицидными свойствами, тормозящими рост и распространение вредоносных бактерий, что делает их серьезными антисептиками.

Антиоксиданты: способствуют выведению токсинов, способны противодействовать отложению холестерина в сосудах, эффективны в борьбе с заболеваниями сердца. Научно доказано негативное влияние этих веществ на недоброкачественные новообразования.

Минералы: соли калия, натрия; кальций, фосфор, железо, фолиевая кислота, медь, магний. В меньшем объеме имеется йод, селен, хром, тиамин, ниацин, биотин. Они необходимы для полноценного функционирования всех органов и систем.

Витамины: бета – каротин, С, В. Оказывают укрепляющее действие на иммунитет, активно участвуют в процессах кроветворения, восстановления хрящевой ткани, усвоения железа и других минералов.

Пектины, фитонциды, гликозиды, ферменты: помогают пищеварительным процессам, подавляют микробы, регулируют процесс выработки желчи, очищают печень.

Благодаря низкой калорийности, дайкон стал популярным продуктом при диетическом питании, т. к. содержит в 100 граммах:

  • Белки – 2 гр.
  • Углеводы – 4 гр.
  • Ккал. – 21
Входящие в его состав балластные вещества, хорошо утоляют голод и вызывают чувство насыщения, что важно при поддержании диеты.

Исключение из рациона некоторых продуктов, осложняет получение организмом необходимых веществ и микроэлементов. Дайкон с легкостью восполняет эту нехватку, что делает его прекрасным подспорьем в борьбе с лишним весом.

К содержанию ?

Польза для организма

Дайкон не лекарственное средство, но его регулярное, длительное употребление, позволит ему проявить свои полезные свойства для многих органов и общего состояния организма.

Нервная система. Значительное успокоительное влияние этого овоща было известно еще нашим предкам. Он поможет снизить нервозность, повышенную возбудимость, раздражительность. Бессонница отступит, если перед сном употреблять свежий сок растения.

Сердечно – сосудистая система. Дайкон способствует выведению холестерина, увеличивает эластичность и проходимость сосудов, предотвращает появление атеросклеротических бляшек.

Эти процессы способствуют нормализации артериального давления и сердечной деятельности.

Печень. Активные вещества, содержащиеся в овоще в больших количествах, очищают печень от шлаков и токсинов, регулируют выработку желчи. Употребление дайкона улучшает усваивание жирной, тяжелой пищи и снижает ее вредное воздействие на печень.

Пищеварение. Тяжесть в желудке, изжога, запор или диарея – все эти негативные явления способно исключить введение в рацион блюд с дайконом.

Ферменты, содержащиеся в овоще, восстанавливают нормальную выработку желудочного сока, для своевременной, полноценной переработки пищи, увеличивают аппетит.

Почки. Минералы, входящие в состав «японской редьки», обладают мочегонным эффектом, помогающим избавляться от лишней воды и улучшать работу почек.

Иммунная система. Благодаря своим высоким антибактериальным и бактерицидным свойствам, овощ повышает сопротивляемость организма, облегчает течение заболеваний, ускоряет процесс выздоровления.

Он наиболее полезен при поражении верхних дыхательных путей. Очищение крови от продуктов радиоактивного распада, после облучения – важнейшее свойство дайкона, способное облегчить самочувствие и восстановить здоровье людям, прошедшим курс лучевой терапии.

Кожные покровы. Употребление этого корнеплода способствует восстановлению сбалансированной деятельности сальных желез и детоксикации. Результатом становится уменьшение и последующее исчезновение прыщей и угрей.

Наибольшего положительного эффекта позволяет добиться одновременное наружное применение кашицы, из свежего, измельченного дайкона. Сок растения способен отбеливать кожу и выводить пигментные пятна.

Похмельный синдром. Негативные явления, вызванные злоупотреблением спиртных напитков, можно значительно уменьшить, съев свежий салат из натертого дайкона. Клетчатка и ферменты быстрее освободят организм от отравления и помогут печени очистить кровь.

Заживление. Гнойные раны быстрее затянутся, если обрабатывать их свежим соком или прикладывать кашицу. Это связано со способностью дайкона подавлять развитие бактерий и микробов и усиливать восстановительные свойства организма.

К содержанию ?

Суточная норма

Примерно 200 грамм дайкона, съеденные в течение дня, принесут организму значительную пользу и не вызовут отрицательных эффектов. Это количество позволяет сбалансировать рацион, пополнить суточную потребность в основных витаминах и минералах.

im-eater.com

Дайкон — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание — www.calorizator.ru

Дайкон (японская редька или байлобо) – корнеплодное растение, разновидность редьки посевной из семейства Капустные. Дайкон был выведен в Японии, при выведении за основу был взят китайский корнеплод под названием «лоба». Со временем дайкон распространился по Европе, и страны Средиземноморья решили поспорить с Японией за право называться родиной дайкона. Но это было безрезультатно (калоризатор). По форме дайкон напоминает морковь. Плод белого цвета, может достигать полуметра в длину и весить более 5 кг.

Перевод японского названия –«большой корень». Индийское название –«мули». В литературе встречаются различные варианты русских названий: «сладкая редька», «белый редис». В отличие от редьки, не содержит горчичных масел; в отличие от редиса, обладает весьма умеренным ароматом.

Калорийность дайкона

Калорийность дайкона составляет 21 ккал на 100 граммов продукта.

Состав дайкона

В состав дайкона входит большое количество клетчатки и витамина С, витамины А, В, Н, РР, минеральные вещества (калий, фосфор, кальций, сера, железо, медь, йод и др.), изородановая кислота, а также особый фермент, способствующий перевариванию крахмалистых продуктов.

Польза и вред дайкона

Дайкон оказывает успокаивающее действие на нервную систему, способствует восстановлению душевного равновесия и концентрации внимания. Больщое содержание кальция, незаменимого для костей, зубов и волос.

Его можно использовать в качестве средства очищающего почки и печень, так как под его влиянием способны растворяться камни, образующиеся в почках. Обладает антисептическим и антибактериальным действием. Является эффективным средством для профилактики раковых заболеваний.

Дайкон незаменим в диетическом питании. Овощ низкокаллориен, он подавляет чувство голода и содержит особые ферменты, способствующие расщеплению крахмала.

Не включать в рацион людям с проблемами желудочно-кишечного тракта из-за большого содержания клетчатки, которая с трудом переваривается.

Дайкон в кулинарии

Дайкон лишен явного горького привкуса редиса и редьки. Его употребляют в свежем и вареном виде, можно тушить и добавлять в супы, солить и мариновать. Молодые листья используют в салатах.

Полезнее всего есть дайкон в сыром виде. Его можно порезать кружочками, слегка посолить, полить лимонным соком и растительным маслом, посыпать мелко нарезанной петрушкой и есть в качестве закуски.

calorizator.ru

Редька дайкон польза и вред, рецепты приготовления | Sovetcik.ru

Это растение называют японской редькой, байлобо, китайской редькой. Этот корнеплод из рода капустных в народе принято величать дайкон. Есть много мнений о вреде или пользе использования дайкона. И хотя, действительно, употребление этого растения допустимо не для всех, китайская редька способна подарить крепкое здоровье и долголетие тем людям, у которых она – частый гость на столе.

Описание корнеплода

Продукт родом из Восточной Азии. Климатические условия региона способствовали произрастанию дикорастущих корнеплодов.

Дайкон можно узнать по таким характеристикам:

  • По сравнению с редькой обыкновенной китайская редька имеет более мягкий вкус (ведь в ее составе нет горчичного масла);
  • Имеет оригинальный аромат;
  • Содержит небольшое количество калорий;
  • Имеет сбалансированный состав минералов.

Японское слово «дайкон» имеет перевод «большой корень». Русская литература знает еще несколько названий продукта: «мули», «белый редис», «сладкая редька». В течение года собирать урожай можно несколько раз (этому способствует вегетативное размножение растения). Растение может превышать высоту в 60 см, иметь вес около 1 кг.

Полезные свойства дайкона

Дайкон имеет богатый перечень микроэлементов и полезных веществ в своем составе.

Особенно полезными являются:

  1. Витамин С, витамины группы В и бета-каротин;
  2. Калий, кальций, магний, йод, медь, натрий, хром, селен, фосфор и железо – внушительный список минеральных веществ;
  3. Белок, соединение белкового характера лизоцим, знаменитое свойством уничтожать микроорганизмы;
  4. Фитонциды, стимулирующие защитные функции организма и обладающие антимикробным действием;
  5. Антиоксиданты, способные очистить сосуды и предотвращающие грозный недуг – атеросклероз;
  6. Клетчатка, имеющая высокую очистительную способность;
  7. Эфир и изойордановая кислота (надежные защитники в борьбе со злокачественными образованиями);
  8. Отсутствие жира делает дайкон диетическим продуктом (21 калория на 100 гр). Незаменимый участник диет и разгрузочных дней.

Область применения в кулинарии

Если вас заинтересовал дайкон, польза и вред, рецепты с этим овощем, можем вас порадовать. Дайкон более чем на 90 процентов состоит из воды. Из-за этого, уже нарезанный, он имеет блестящий белый цвет. Выглядит это очень эстетично. В азиатской кухне принято подавать тонко нарезанный дайкон в дополнение к суши и другим рыбным блюдам. Если мелко нарезать овощ, смешать с морковью и уксусом – получиться оригинальный салат. В сочетании с соевым соусом дайкон является острой приправой.

Дайкон имеет неограниченные сферы применения в кулинарном искусстве. При сопоставлении с редисом и редькой этот овощ выигрывает за счет нежного вкуса и приятного аромата. Русская кулинария освоила салаты из китайской редьки. В Японии из корнеплода делают начинку для пирожков, солят дайкон с ароматными специями, добавляют продукт в супы. Это прекрасное дополнение к рыбе и мясу, морепродуктам.

Если вас привлекли редька, дайкон, рецепты приготовления этих блюд можно подсмотреть в интернете и подобрать то блюдо, составляющие которого вас устроят по вкусу, цене. Можно найти рецепты повседневных и праздничных блюд. Гости будут удивлены оригинальному угощению и обязательно поблагодарят вас за то, что вы угостили их таким полезным овощем. А любители диет смогут ввести в свое меню полезный овощ, который не причинит вреда вашей фигуре.

Дайкон применяется в диетологии

Только доктор может назначить диету, учитывающую состояние здоровья пациента и отсутствие противопоказаний. В погоне за красотой прислушайтесь к голосу разума и доверьте составление вашего рациона профессионалу. Неправильно продуманная диета может принести больше вреда. Могут появиться проблемы со здоровьем.

Редька дойкон в народной медицине

Народная медицина хранит много рецептов, имеющих в составе дайкон.

  • Дайкон имеет способность очищать печень, почки, выводить камни и растворять песок;
  • Дайкон применяют при лечении заболеваний вирусной природы;
  • Дайкон имеет ранозаживляющее действие;
  • Помогает в борьбе с прыщами;
  • Ограждает организм от онкологических заболеваний;
  • Уничтожает похмельный синдром;
  • Регулирует работу ЖКТ.

Рецепты приготовления дайкона

Китайские и японские повара могут предложить большое количество рецептов, в которых дайкон является почетным ингредиентом. Любая опытная хозяйка должна взять на вооружение несколько вариантов, ведь польза от употребления китайской редьки очевидна.

Вкусовые качества продукта прекрасны при любом способе приготовления. В салаты овощ добавляется в сыром виде, его тушат, запекают, жарят и отваривают. Следует помнить, что при температурной обработке разрушается витамин С, поэтому наиболее полезен корнеплод в сыром виде.

Белая редька и морковь

Дайкон и морковь порезать на тоненькие полоски, полить соусом. Для соуса понадобится 15 мл рисового уксуса 5 мл соевого соуса, 5 мл кунжутного масла, немного сахара. Ингредиенты перемешать, полученным соусом заправить салат. Поставить в холодильник на несколько часов.

Мясной салат с дайконом

Мясо отварить, нарезать полосками. Дайкон натереть на крупной терке. Порезать яйца, лук. Для заправки салата можно использовать сметану или майонез.

Как выращивать и хранить дайкон

Польза от употребления дайкона не оспорима. Сейчас очень высок интерес к этому овощу. Даже при наличии противопоказаний, врачи иногда разрешают употребление корнеплода вместе с другими продуктами. Сок разбавляют водой и принимают те, кто имеет проблемы с пищеварительной системой.

  1. Дайкон – растение неприхотливое, имеет долгий срок хранения. Для посадки идеальны песчаные, содержащие много гумуса, почвы. Внесенная при посеве растения зола только улучшит вкус корнеплода. Если в почве содержится избыток удобрений, китайская редька впитает лишь безопасные соединения, проигнорировав опасные вещества. Поэтому, выбирая продукт к столу, можно не волноваться за содержание нитратов и пестицидов. Только не выберите гибрид сомнительного происхождения.
  2. Редька оказывает оздоровительное воздействие на организм. Способ выращивания схож с выращиванием обыкновенно редьки. Овощ не требует частого полива, но от отсутствия влаги корнеплоды могут стать грубыми. Переувлажнения тоже стоит избегать.
  3. Чтобы собрать богатый урожай, нужно бороться с вредителями— капустной мухой и крестоцветной блошкой. Коктейль из золы, молотого жгучего перца и пыли табака — лучшее оружие.
  4. Через 80 суток после посадки можно начинать собирать урожай. Убирать дайкон лучше до наступления заморозков.
  5. Для хранения понадобятся ящики с песком. Овощ в таких тарах можно хранить в течение всей зимы, радуя домочадцев вкусными блюдами из свежих овощей. В холодильнике корнеплод сохраниться лишь месяц.

Кому нельзя есть дайкон

Органические кислоты, содержащиеся в продукте, могут раздражать желудок, поэтому людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта, лучше отказаться от употребления дайкона в пищу. Подагра и заболевания почек – красный свет для присутствия китайской редьки на вашем столе.

Дайкон – целебный овощ, способный разнообразить ваше меню и укрепить здоровье.

sovetcik.ru

Теги: ,

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий