• Главная
  • Чеснок
  • Чеснок « луковые « выращивание овощей « как создать ваш прекрасный сад

Чеснок « луковые « выращивание овощей « как создать ваш прекрасный сад

Чеснок известен в культуре очень давно. В России чеснок выращивают с XII-XIII века. Чеснок имеет оригинальный запах и острый вкус и обладает сильным антисептическим действием. Сок чеснока содержит очень много сахаров (от которого руки липнут), это наверное самый сладкий овощ, но сладость чеснока маскируется его острым вкусом. Чеснок широко используется в кулинарии как специя при приготовлении солений, маринадов, приправ. На основе чеснока изготавливаются многие лекарственные средства.

Встречаются два типа чеснока: стрелкующийся, который образует цветоносный стебель-стрелку с воздушными луковицами (бульбочками) на верхушке, и нестрелкующийся, который стрелку не образует. По срокам посадки чеснок бывает озимый (обычно это стрелкующиеся формы, их посев проводят осенью) и яровой (обычно нестрелкующиеся формы, их высеваются ранней весной). Урожай ярового чеснока ниже, чем озимого, но яровой чеснок лучше сохраняется. Стрелкующиеся озимые сорта чеснока могут быстро пересыхать при хранении.

У чеснока отсутствует семенное размножение. В соцветии чеснока образуются воздушные луковички — бульбочки, из которых за 2-3 года можно вырастить нормальные многозубковые луковицы (головки). Однако проще получать нормальную луковицу (головку) из крупных зубков. Следует также учитывать, что сорта чеснока быстро вырождаются и требуется периодически обновлять посадочный материал.

современные сорта чеснока быстро вырождаются и требуется периодически обновлять посадочный материал

Чеснок является холодостойкой и влаголюбивой культурой. Прорастает чеснок уже при минимальных плюсовых температурах, оптимальная температура формирования зубцов составляет +15…+20°C, созревания +20…+25°C. В условиях сухой весны и начала лета формирует мелкие головки (луковицы). Тем не менее, гряды для чеснока не следует располагать, где имеются застойные воды или происходит затопление весенними и дождевыми водами. Участок для выращивания чеснока должен хорошо освещаться солнцем.

Чеснок очень чувствителен к кислотности почвы и для хорошего роста требует нейтральной, плодородной почвы. Лучше всего подходят окультуренные супеси и суглинки. На торфянистых почвах возможно сильное распространение заболеваний (фузариоз и т.п.). Нельзя размещать чеснок по свежему навозу. Хороший вариант — посадка чеснока после выращивания тыквенных культур (огурцы, кабачки) или ранней капусты.

Чеснок высаживают на огороде не только на отдельных грядках, но также в рядах других овощных растений и садовой земляники для их защиты от вредителей и болезней.

Для чеснока формируют гряды высотой 15-20 см и шириной 0,8-1 метр (широкие лучше). При подготовке гряды под чеснок за 2-4 недели до посадки на 1 кв.метр вносят от половины до одного ведра перегноя или компоста, столовую ложку двойного суперфосфата, две ст. ложки сульфата калия (или хлористого калия), полулитровую банку древесной золы. Если нет золы, можно использовать 3/4 стакана доломитовой муки или мела.

Целые головки следует заблаговременно разрушить на зубки. Для посадки желательно брать только наружные зубки, так как они лучше растут и дают более высокий урожай. По крайней мере, следует сажать отдельно крупные и средние зубки (выравненный посевной материал). Не имеет смысла посадка бульбочек, урожая с них не получить. (Для борьбы с нематодой есть советы, выдерживать зубки 1-2 суток в растворе поваренной соли из расчета 3 ст. ложки соли на 10 литров воды.)

В средней полосе озимый чеснок сажают с 15 сентября по 10 октября. Важно, чтобы зубки успели до наступления заморозков укорениться, но ростки не вышли на поверхность. Срок посадки ярового чеснока приблизительно 20-25 апреля, как только позволит почва.

Глубина посадки зубков озимого чеснока — 6-8 см, ярового — 3-5 см. Расстояние в ряду 8-10 см, расстоянии между рядами 18-20 см. Для менее плодородной почвы и крупноголовковых сортов расстояние в ряду следуем увеличить до 15-20 см, междурядья — до 25-30 см и более. Для мелкоголовковых сортов ярового чеснока расстояние в ряду можно уменьшить.

После посадки озимиого чеснока почву мульчируют слоем 2-3 см перегноя, торфа или навоза. Хороший вариант — укрыть грядку опавшей листвой, и немного присыпать её землей. Можно укрыть ботвой или другим материалом, который позволяет сохранить тепло при первых морозах, когда еще мало снега. Если снега немного, то желательно подгребание снега к боковым сторонам грядки с чесноком (также и садовой земляники и т.п.)

Весной, при появлении всходов, чеснок следует подкормить азотом. В 10 л воды разводят ст. ложку мочевины и поливают из расчета 5 л на 1 кв.метр. Междурядья следует регулярно рыхлить. При отсутствии дождей, чеснок поливают раз в неделю 12-15 л на кв.метр. Стрелку чеснока выламывают или срезают, когда она достигнет длины 10-12 см. (Рекомендуется стрелки чеснока выламывать, чтобы не передавать вирусные заболевания.) Такие стрелки употребляют в пищу, например тушеными — очень вкусно.

Подкормки также проводят в середине и конце мая. Первый раз — с преобладанием азота: на 10 л воды 0.5 литра куриного помета и ст. ложку нитрофоски, поливают по 5 л/кв.метр. Второй раз — с преобладанием фосфора и калия: на 10 л воды по ст. ложке двойного суперфосфата и сульфата калия (или хлористого калия) и чайную ложку мочевины. Поливают также — по 5 л/кв.метр. (Для борьбы с луковой мухой посевы поливают раствором поваренной соли 3 ст. ложки соли на 10 литров воды из расчета 3-4 литра на кв.метр или раствором аммиака.)

Убирают стрелкующийся чеснок при пожелтении листьев, нестрелкующийся — при полегании пера. Затягивать с уборкой чеснока не следует. Обычно для озимого чеснока уборка приходится на 25 июля — 5 августа, для ярового — на 20 августа — 10 сентября. Недели за две до выкопки можно рекомендовать отгрести землю от головок чеснока. Это позволяет сохранить внешние чешуи головок от растрескивания и распадения головок на отдельные зубчики особенно в дождливый период.

После выкопки головок, их оставляют на неделю на грядке, лучше под навесом, для просушки. При небольшом количестве головок, можно сразу обрезать ножом корни, немного промыть водой и сразу просушить, поместив под навес. Через неделю-две чеснок обрезают, оставляя пенек 2-2.5 см и дополнительно просушивают 3-5 дней при температуре 25-30 град. Следует отметить, что стрелкующие озимые сорта хранятся плохо, много теряют при испарении и дыхании. В домашних условиях чеснок необходимо хранить в пакетах плотной бумаги сложенных в полиэтиленовый пакет с перфорацией.

Яровой чеснок зимой сохраняют при комнатной температуре, однако за 1-1,5 сесяца до посадки его переносят в прохладное помещение (не выше +10°C). Полагают, что таким образом находят оптимальное соотношение между длительностью созревания и размером луковиц (головок).

Для предотвращения болезней чеснока допускается протравливание посадочного материала, например фундазолом — 0,7% суспензия (погружение на 20 минут).

Есть рекомендации прогрева посадочного материала при +40…+45°C (с последующим охлаждением) для борьбы с болезнями.

Минимальный срок возврата чеснока на прежнее место не менее 3-5 лет.

Иногда для сохранения внешних чешуй головок от растрескивания и распадения головок на отдельные зубчики чеснок сажают на гряды, которые несколько выше обычных. В начале лета, когда уже сформировались головки чеснока, землю от головок отгребают в междугрядья, обнажая сами головки. Это предохраняет кроющие чешуи головок и позволяет сохранить урожай. Однако это трудоёмкий приём. Кроме того, более высокие грядки должны быть хорошо замульчированы для защиты от сильных морозов в начале зимы, когда еще нет достаточного снежного покрова.


Чеснок — полезное лечебное растение с характерным приятным вкусом: он содержит более четверти углеводов, 6,5% белка, до 20 мг витамина С, мышьячные соединения, имеющие лечебные свойства при употреблении чеснока в сыром виде. Чеснок — это и сильнейшее фитонцтидное (антибактерицидное) действие.

Есть можно молодые листья и зубки чеснока. Часто его используют и при консервировании овощей и грибов.

Особенности технологии выращивания чеснока напрямую зависят от вида растения. На сегодняшний день существует три вида: озимый стрелкующийся, озимый нестрелкующийся и яровой нестрелкующийся.

Первая часть названия — озимый и яровой — указывают на сроки посадки растения.


Технология выращивания чеснока. Выращивание озимого чеснока.

От вида

Озимый чеснок как видно по названию высеиваться под зиму. Есть как стрелкующиеся, так и не стелкующиеся сорта озимого чеснока.

Стрелкующиеся выделяются тем, что в середине лета выбрасывают стрелку с воздушными луковичками-бульбочками.

Подготовка грядки. Под чеснок подходят плодородные, суглинистые, нейтральные почвы, на которых в прошлом сезоне росли тыквенные, капустные или бобовые растения. Не рекомендуется садить чеснок там, где располагался лук и чеснок до этого. Такая посадка возможно только через 3—4 года.

Грядку лучше распланировать на солнечном и сухом месте, агротехнические работы надо начинать с конца лета — за 1—1,5 мес до посадки озимого чеснока.

На 1 кв.м суглинистой почвы вносят по ведру перегноя и компоста, по 1 ст. л суперфосфата и сульфата калия, а также стакан доломитовой муки, мела или извести-пушонки. Все внесенные вещества перекапывают на штык лопаты (18—20 см). Если почва очень глинистая, можно прибавить ведро торфа и крупного речного песка. В торфяные почвы советуют добавлять по ведру суглинистой почвы и песка. В песчаные почвы — 2 ведра глинистой почвы и ведро торфа и все то, что рекомендовано на суглинистую грядку.

После перекопки грядку разравнивают и слегка приминают. Затем поливают раствором медного купороса (в 10 л воды разводят 1 ст. ложку) из расчета 1 л на 1 кв. м грядки. Грядку закрывают пленкой до посадки чеснока – под ней не растут сорняки, не размножаются вредители.


Свет Чеснок светолюбив, предпочитает открытые, сухие, солнечные грядки.
Ph кислотность почвы Чеснок хорошо растет на суглинистых почвах, богатых органикой, с рН 6,5-7,0. Кислые почвы нужно известковать.
Полив чеснока При недостатке влаги перо чеснока приобретает сизовато-белый оттенок, его кончик перегибается. При избытке влаги перо становится бледно-зеленым.

После посадки его поливают 1 раз в неделю в мае-июне (5-10 л на 1 м), в июле поливы сокращают, т.к. идет созревание луковиц, но если засуха, поливы допустимы, чтобы не допускать увядания.

Подготовка к посадке

чеснок выращивание посадка уход

Подготовку грядки для посадки озимого чеснока начинают в августе (за 1-1,5 месяцев до посадки). На 1 м суглинистой почвы вносят по 1 ведру органических удобрений, по 1 столовой ложки суперфосфата и сульфата калия, грядку известкуют и перекапывают на глубину 18-20 см. После этого грядку разравнивают и проливают раствором медного купороса (1 ст. ложку на 10 л воды) из расчета 1 л раствора на 1 м грядки. Грядку накрывают пленкой до посадки чеснока.

Зубки чеснока перед посадкой сортируют по размеру и замачивают в растворе поваренной соли (3 ст. ложки соли на 5 л воды) в течение 2 минут. Затем зубки помещают на 1 минуту в раствор медного купороса (1 ч. ложка купороса на 10 л воды), после чего их промывают водой и высаживают на грядки.

Не всегда экономически выгодно выращивать чеснок из зубков, поэтому заранее примечают лучшие растения, на которых специально оставляют стрелки с соцветиями, после того, как на них лопнет «обертка» и луковички приобретут характерный цвет, растение полностью выдергивают из почвы и подсушивают. Перед посевом отбирают самые крупные здоровые луковички, подсушивают и высаживают их на грядки.

Удобрения Удобрения вносят под осеннюю перекопку (на 1 м): 3 кг органики (компост, перегной), по 1 столовой ложке суперфосфата, нитрофоски, древесной золы. Весной подготовленную грядку выравнивают, проливают раствором медного купороса (1 столовую ложку на 10 л воды), расход жидкости — 2 л на 1 м, накрывают грядку черной пленкой на 2-3 дня.

Если нарастание листьев идет медленно, чеснок можно подкормить: на 10 л воды 1 стакан коровяка или птичьего помета, 1 столовую ложку мочевины. Расход раствора — 3 л на 1 м.

Через 15 дней подкормку можно повторить.

Третью подкормку проводят, когда луковицы станут размером с грецкий орех.

Хорошие предшественники Хорошие предшественники для чеснока сидераты, тыквенные, капусты, бобы, горох.
Плохие предшественники Предшественниками не могут быть лук, чеснок, огурец, морковь.
Срок посадки чеснока Озимый чеснок сажают за 35-45 дней до морозов (20 сентября — 10 октября). За это время зубки должны укорениться, но не выдвинуть стрелки. Луковички-бульбочки чеснока сажают в те же сроки.
Схема посадки чеснока Схема посадки озимого чеснока из луковиц-бульбочек — 2х10 см.

Схема посадки озимого чеснока из зубков — 7х25 см.

Глубина посадки Для посадки озимого чеснока можно использовать свежие зубки или луковицы-бульбочки.

Если озимый чеснок выращивают из бульбочек — глубина заделки луковичек — 2-3 см. Грядку можно мульчировать.

Зубки чеснока заделывают в почву на глубину 6-8 см (от поверхности почвы до верхней части зубка должно быть 4-5 см).

Проблемы Когда перо достигнет высоты 15 см можно провести профилактическую обработку против грибных заболеваний: в 10 л воды разводят 1 чайную ложку медного купороса и 1 столовую ложку жидкого мыла. Раствором опрыскивают листья (0,5 л на 1 м).

Болезни и вредители чеснока: шейковая гниль, ложная мучнистая роса, ржавчина лука, черная плесень, фузариоз, стеблевая нематода, луковая муха.

Многие растения в совместных посадках в состоянии сами позаботиться о своих соседях и защитить их.

Уход и выращивание Уход за чесноком заключается в своевременных поливах, прополках. Грядки с чесноком рыхлят раз в 2 недели на глубину 3 см.
Сорта чеснока Сорта озимого чеснока: Грибовский 60, Грибовский юбилейный, Даниловский местный, Комсомолец, Отрадненский, Порецкий местный.
Уборка чеснока Чеснок готов к уборке, когда прекратилось образование новых перьев, когда перо полегло, а головки сформировались и приобрели характерную окраску. Убирают чеснок с середины августа до первой декады сентября. Если с уборкой опоздать, чеснок возобновит рост, распадется на дольки и станет непригоден для хранения.

Чеснок более устойчив к холоду, чем лук. Выдерживает заморозки -3…-4 °С и более. Озимый чеснок может зимовать под снегом, но в бесснежные суровые зимы вымерзает. Во время образования головок и созревания чеснок нуждается в теплой и солнечной погоде. Оптимальная температура в начальный период вегетации 5—10 С, при формировании зубков — 15—20, в период созревания — 20—25 °С.Различают стрелкующиеся формы чеснока, у которых зубки располагаются радиально в один ряд, и нестрелкующиеся — со спиральным расположением зубков в 2—3 круга, причем в наружном круге зубки крупнее (на посадку используют крупные, а более мелкие идут для продовольственных целей). У озимого чеснока зубков в луковице от 4 до 12 общей массой 50—60 г, у ярового — от 10 до 30 массой 15—20 г. Чеснок требователен к влаге почвы, особенно при прорастании зубков. При недостатке влаги луковицы бывают мелкими. Культура требовательна и к плодородию почвы. Не выносит близкого стояния грунтовых вод, повышенной концентрации солей, затенения, поэтому не следует высаживать чеснок в междурядьях сада и высокорослых растений. Для него предпочтительны черноземы, суглинистые и супесчаные почвы.



АГРОТЕХНИКА

Чеснок отзывчив на органические удобрения, но свежий навоз, как и избыток азотных удобрений, вызывает обильный рост листьев и стебля. Поэтому органические удобрения лучше вносить под предшествующую культуру осенью в виде компоста двух-трехлетней выдержки— 5—6 кг/м2, с добавлением до 20 г/м суперфосфата и 10—15 г/м калийной соли. Размещают чеснок после огурца, томата, ранней белокочанной и цветной капусты, раннего картофеля и зеленных культур. На одном месте его выращивают не более двух лет. Не следует сажать чеснок после лука.

Стрелкующийся озимый чеснок выращивают в двух-трехлетней культуре при высадке зубков с 15 апреля по 15 мая. В первый год высевают бульбочки, вырастающие на цветоносных стеблях, на глубину 2—3 см с расстоянием между строчками 10—15 см, в ряду между растениями 2—3 см. Из бульбочек получают однозубки. На второй год однозубки, а также зубки чеснока массой 2 г высаживают под зиму в сентябре — октябре за 2—3 недели до наступления устойчивых заморозков (чтобы укоренились, но не начали расти) или в апреле сразу после схода снега. Предпочтительна осенняя посадка, позволяющая максимально использовать весеннее тепло. Главное — при этом отпадает необходимость сохранять семенной материал до весны в неприспособленных домашних условиях.

Сажают пяткой вниз на глубину осенью — 5—8 см, весной — на 3—5 см, пятистрочными лентами, с расстоянием между строками 15—20 см, между растениями для стрелкующегося чеснока—4—10, а между лентами 30—40 см. Подкармливают весной через неделю после оттаивания снега навозной жижевой смесью из 0,5 кг навоза, 5 г суперфосфата простого и 10 г калийной соли, взятых на ведро воды, с расходом на 1 м2.

Ранний чеснок можно выращивать рассадой с марта. Для этого зубки высаживают в деревянные ящики высотой 12—13 см, наполненные огородной почвой, с расстоянием между рядами 4—5 см, в ряду — 2,5—3 и засыпают слоем почвы 2,5—3 см. При появлении всходов растения высаживают в грунт. К этому времени формируются корни длиной 3—5 см. При задержке с высадкой рассады могут образовываться однозубковые луковицы. Рассаду высаживают на высокоплодородную почву с междурядьем 16—18 см, в ряду между растениями 8—10 см. Сразу же подкармливают навозной жижей (1:10).

Поливают так, чтобы почва пропиталась влагой на глубину 30—35 см, 2—3 раза по 20—30 л/м2. За 20—25 дней до уборки поливы прекращают. Число рыхлений (обязательных после полива и обильных дождей) — от 4 до 8: первое на глубину 6—8 см, последующие на 4—6. Цветочные стрелки постоянно обрезают по мере отрастания до 20—25 см на уровне выхода из луковиц. Их маринуют или используют вместо зубков чеснока для солений, приготовления пищи, а также растворов для опрыскивания против вредителей и болезней овощных культур.Урожай убирают после пожелтения листьев и сушат на солнце или под навесом в проветриваемом месте. Хранят луковицы заплетенными в косы, подвешивая в сухом месте. Луковицы замерзают лишь при температуре -8…-10 °С, поэтому зимой их можно хранить при температуре около 0 °С. Семенной чеснок лучше хранить при переменных температурах: вначале — 18—20 °С, за 1—2 месяца до посадки — при 3—5 (но не выше 10 С). Крупные луковицы таким образом следует охлаждать до двух месяцев, более мелкие (менее 20 г) — 1 месяц.вверх

Трекбэк с Вашего сайта.

Оставить комментарий